Sayur Asem No Pakem (Ala Aku)
Ini namanya masak suka-suka tapi laziz👍🏼👍🏼 Kali ini aku masak sayur asem yang gak sesuai pakem. Intinya aku masak sayur asem ala aku sendiri.
Kebetulan aku lagi flu, jadi pingin makan yang asem, segar, semi pedas, guri, wangii dan paling utama sehat. Jadilah sayur asem ini. Sekilas aromanya seperti gulai asam karena pakai kencong, tapi rasanya ya sayur asem xixixi. Rasanya enak parahh, apalagi wanginya beuhh semerbak. Lets try bun.
Nb : Khusus jagung muda, rambutnya tidak perlu dibuang karena kaya akan vitamin, protein, magnesium dan antioksidan (banyak lagi manfaatnya, cek mbah google ya.) Aku tau info ini dari IG saat masih kuliah dulu sekitar tahun 2014/2015. Dulu aku risih sama rambutnya, harus benar2 tanpa rambut. Setelah tau kandungan dan manfaatnya yang sangat banyak bagi tubuh, akhirnya aku biarkan ikut serta dimasak.
Sayur Asem No Pakem (Ala Aku)
Ini namanya masak suka-suka tapi laziz👍🏼👍🏼 Kali ini aku masak sayur asem yang gak sesuai pakem. Intinya aku masak sayur asem ala aku sendiri.
Kebetulan aku lagi flu, jadi pingin makan yang asem, segar, semi pedas, guri, wangii dan paling utama sehat. Jadilah sayur asem ini. Sekilas aromanya seperti gulai asam karena pakai kencong, tapi rasanya ya sayur asem xixixi. Rasanya enak parahh, apalagi wanginya beuhh semerbak. Lets try bun.
Nb : Khusus jagung muda, rambutnya tidak perlu dibuang karena kaya akan vitamin, protein, magnesium dan antioksidan (banyak lagi manfaatnya, cek mbah google ya.) Aku tau info ini dari IG saat masih kuliah dulu sekitar tahun 2014/2015. Dulu aku risih sama rambutnya, harus benar2 tanpa rambut. Setelah tau kandungan dan manfaatnya yang sangat banyak bagi tubuh, akhirnya aku biarkan ikut serta dimasak.
Cara Membuat
- 1
Potong terong seperti digambar berikut ini. Rendam dalam air agar terong tidak menghitam (teroksidasi.) Cuci terong sampai bersih, tiriskan dan sisihkan.
- 2
Siapkan bahan lainnya seperti jagung muda, melinjo, kencong, rimbang, daun jeruk, jeruk nipis, cabai rawit, cabai merah, tomat dan jahe. Pesiang bahan yang akan dimasak. Cuci sampai bersih, tiriskan.
- 3
Blender bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan air) sampai halus kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air.
- 4
Masukkan melinjo, rimbang, daun jeruk dan jahe. Masak hingga tekstur melinjo dan rimbang menjadi setengah matang.
- 5
Masukkan terong dan kencong. Aduk-aduk.
- 6
Masukkan jagung muda, cabai merah iris, cabai rawit dan tomat. Aduk-aduk.
- 7
Tambahkan garam, air perasan jeruk nipis dan lada bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
- 8
Pindahkan ke dalam mangkuk. Sayur asem yang super duper endul parrah siap dinikmati sepenuh hati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Sayur Asem Ala saya Sayur Asem Ala saya
Kenapa dibilang ala saya karena bahannya pake yg saya suka aja😁Kalau buat sayur asem saya ga pernah beli yg paketan..tapi belinya bahan sndiri2x..krn biasa kalau yg paketan jelek2x dikasinya..paling beli melinjo dan daun melinjonya aja dipilih yg muda melinjo dan daunnya.Untuk bumbu halus, sebelum diblender dioseng atau sangrai dulu di wajan sampai keluar wanginya. Kalau cara ini diajarkan mertua.Utk penggunaan cabe sesuai selera aja, kalau saya suka agak pedas.Tipsnya bila ingin sayur asemnya hauce..jgn pelit dlm pengunaan gula dan asem tua juga pakai yg kualitas bgs.
-
Sayur Asem Emes Sayur Asem Emes
Resep mudah , sayur asem bahan sederhana, namun rasanya luar biasa, seger, asem manis, semua keluarga suka#TiketGoldenBatikApron
-
-
-
-
Sayur Asem Sayur Asem
Aku bisa di bilang jarang sekali masak sayur asem, hehe tapi kali ini kebetulan bahan-bahan lengkap, trus pake bumbu iris, jadinya simple sekali
-
Sayur Asem Sayur Asem
13.09.2019Sayur asem. Kalo kata yayu Kaya sayur sampah apa bae dimasukin. Dulunya aku ga tau kalo masak sayur asem dipakein laos sama daun salam. Kalo orang betawi ditambahin lagi pake tales. Rasanya gimana? Ya tetep rasa sayur asem. 😁 upssss ada bahan yg lupa ga ketulis. Daun melinjo......
-
Sayur Asem Sayur Asem
Sayur ini sayur langka di rumah alias jarang dimasak meski jadi favorit semua orang di rumah. Alesannya ya karena ini sayur yang agak ribet pembuatannya, hahaha..... Maklum soalnya harus berbagi dengan banyak pekerjaan lainnya 😅. Biasanya kalau masak sayur hanya dikukus, sayur bening, atau tumis saja. Di kulkas juga selalu sedia bumbu halus bawang putih dan lada yang bikin masak jadi gampang. Nah, berhubung memang ingin makan sayur asem, ya harus direlakan waktunya untuk masak ini
-
Sayur Asem Sayur Asem
Sebenarnya bukan resep spesial sih, karena pakai bumbu instan 😁Tapi aku suka banget sayur asem yang ini. Segar karena asam dan sedikit pedas, dengan tekstur kacang tanah.
-
Sayur Asem Sayur Asem
Ini beli satu paket sayuran buat sayur asem. Tapi karena suami suka banget makan jagung jadi sayur asem ini lebih banyak jagungnya 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar