*Limón sobre Puerco*
Abraham Jauregui @jauregrill
Puerco cocido con jugo de toronja caramelizado, aceite de coco, chile poblano, serrano, güero, salsa de jitomate con chile mirasol, frijoles negros y arroz blanco. Todo coronado con un toque fresco de jugo de limón con cebolla morada, cumpliendo así con el desafío de agregar un sabor cítrico y brillante a este plato complejo y delicioso.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Marinamos la carne con el jugo de toronja para que se ablande y quede agridulce al cocer se con la toronja 🍊
- 2
En una cazuela caliente agregamos el aceite de coco y preparamos la carne para cocerla
- 3
Agregamos la carne ala cazuela y el jugo de toronja 🍊 y tapamos dejamos cocinarla por 30 minutos a fuego medio
- 4
Los chiles los cortamos en trozos pequeños ya que esté bien cocida la carne le agregamos los vegetales “chiles”
- 5
Agréganos una cuchara más de aceite de coco 🥥 y doramos la carne y chiles 🌶️ para agregar la salsa de tomate
- 6
Cebolla morada con el jugo de limón y acompañamos con frijoles 🫘
- 7
Servimos con chile habanero que no puede faltar jamás
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"¡Déjate seducir por los sabores con Jauregrill! Soy Abraham Jauregui, chef formado con un maestro francés, dominando técnicas francesas para elevar la esencia mexicana. Mis recetas, como la Ensalada Agrídulce (¡2k vistas!), fusionan precisión francesa con el alma picante de México. Con 127k vistas en Cookpad, te invito a un festín único. ¿Te provoca? Visita mi casa en Fraccionamiento Revolución, GDL (20 min al aeropuerto, metro a 2 cuadras) y cocina como experto. Busca 'Jauregrill' en Airbnb y vive el sabor. ¡Sígueme para más delicias mexicanas con estilo!"
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