25.07.20 .. Sabtu lagi, waktunya Semarak bersama Clover lg. Tema kali ini "Macam-macam Pepes", ide dari gadisnya Clover Mba Violet Azalea.Di setiap daerah punya olahan pepes dengan ciri khas dan penyebutannya masing-masing. Ada yg menyebut pais, brengkes, dll. Untuk di Aceh sendiri pepes disebut payeh. Dan kali ini saya membuat "Payeh Udeung" atau pepes udang khas Aceh. Ciri khas pepes aceh yg membedakan dengan pepes dari daerah lain yaitu terletak pada bumbunya yg menggunakan daun kari, asam sunti dan dibungkus dengan daun pisang yg masih muda. Dibungkusnya pun kecil-kecil untuk sekali makan.Pepes udang ini enak, perpaduan pedes dan asem. Baunya wangi banget saat dibakar. Cara membungkusnya pun relatif mudah.Yang pengen nyobain, kepoin ya resepnya.#CintamuBukanPepesanKosong#Semarak_CintamuBukanPepesanKosong#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week8#resepdapurnauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

Masakan Aceh memang selalu kaya akan rempah. Selain berbagai macam rempah khusus yang ditambahkan dalam masakan, santan juga menjadi penambah kenikmatan di beberapa resep masakan. Seperti udeung teu phep ini...Udeung (re : udang), teu phep (hmmm... sulit mengartikannya, disini saya simbulkan sebagai kari hahaha)Selamat mencoba... (bocoran dari teman yang menetap di Jakarta, resep ini disajikan di resto Aceh seharga 50 k per porsi lho, terpisah dengan nasi lagi)

Awalnya liat postingan teman dia lagi masak ini dan kelihatannya enak bgt..akhirnya nyoba buat sndiri dan ternyata enaaaak bangeet loo di makan pakai nasi hangat dan di tambah kerupuk emping..Kebetulan dianya gak punya cookpad.. jd saya share aja ya dsni..

Udang tumis ini memakai asam sunti sebagai salah satu bumbunya. Asam sunti sudah menjadi bumbu wajib dalam setiap masakan Aceh. Ditambah daun kari untuk penguat aroma.

Payeh udeng(pepes udang) rasa nya jangan di ragukan lagi,perpaduan antara manis udang,asam,pedas,dan wangi dari daun jeruk,daun kari dan serai..#PejuangGoldenApron3#Minggu20

 #CumaModalDandang sebagai alat masak, dapat menjadikan suatu masakan yang lezat dan nikmat untuk disantap.#PekanPosbar

Ini resep aslinya dari Enyak (Ibu) nya teman. Rasanya pedas mantap anget2. Buatnya mudah dengan rasanya yang tidak bisa dilupakan. Terima Kasih Enyakkkk~

#DirumahAja udah mulai gatel nih moms mau ngemall, jalan-jalan cuci mata. Kayanya ada sesuatu yang kurang aja gitu hihihi.. Setidaknya kebosanan mama terobati karena suami jadi lebih banyak waktu dirumah bersama keluarga. Anak-anak jadi lebih happy setiap hari bisa main sama papanya. Sampai-sampai si abang manggil papanya sekarang jadi ayah papa..😆😆 Entahlah dia terinspirasi dari mana. Manggil mamanya jadi Ibu mama. 🤣🤣 Untung kemaren sempat belanja banyak dipasar buat stock, beberapa belanja online untuk asam sunti dan daun kari kering untuk olahan udang ini. Suami yang darah asli aceh kesukaannya adalah olahan khas seperti ini, karena ada aroma khas dari daun kari. Setiap ditanya mau makan apa, pasti jawabannya adalah kari dan tumisan seperti ini #paporitnyasipapa. Kadang kalau ada sisa kuah masakan seperti ini ga boleh dibuang, selalu dihabisin tanpa bersisa. Sumber resep Nurul udhiyah bakrie. #Cookpadcommunity_Bandung

Asam udang ini salah satu masakan Aceh yang banyak digemari khususnya masyarakat Aceh sendiri.Bahannya juga mudah di cari.Happy cooking 🤗🤗🤗