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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 200 grspaguetinis
  2. 300 grlangostinos
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2cebolla morada
  6. 1/4calabacín
  7. 3 dientesajo
  8. 1 c/c curry de India
  9. 1 c/c ras el hanout
  10. 2 c/c pasta de tomate
  11. 250 ml caldo de pescado 6 c/s de leche de coco
  12. 200 mlagua de cocción de los spaguetinis
  13. 4 champiñones

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar y trocear las verduras en tiras

  2. 2

    En un wok ponemos el fondo de aove y confitamos los ajos laminados, sellar los langostinos y reservar

  3. 3

    En el mismo recipiente pochar las verduras por orden de dureza, fuego medio/alto

  4. 4

    Ponemos las especias y el caldo de pescado, cocinamos sobre 5 minutos

  5. 5

    Pasado ese tiempo ponemos la leche de coco y integramos, cocinar sobre 10 minutos fuego medio /bajo, agregamos los langostinos, seguimos con los spaguetinis (2 minutos menos de cocción) y añadimos el caldo de cocción, subir el fuego a alto y mantecamos

  6. 6

    Servir

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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