Merluza con marisco y langostinos en salsa

Es una receta muy sencilla de hacer y muy gustosa pero es laboriosa. Se necesita tiempo. Se puede utilizar tanto pescado fresco como congelado.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien la merluza o el pescado que hayáis escogido y lo secamos con papel de cocina. Ponemos un poco de sal y pimienta por ambos lados, pasamos por harina y freímos, en una cazuela, con un poco de aceite, a fuego alto. No queremos que se haga solo es para sellar. Reservamos el pescado en un plato con papel de cocina. En una olla aparte, herviremos los mejillones hasta que se hayan abierto y reservamos.
- 2
Vamos a preparar el sofrito. Cortamos la cebolla muy pequeñita y finita y los ajos y, en la misma cazuela que hemos utilizado para freír el pescado, pochamos la cebolla con un poco de sal y pimienta negra, a fuego medio, hasta que coja color. Seguidamente, añadiremos el piemintl verde también cortado pequeño y removemos.
- 3
Una vez tengamos las verduras a medio hacer, agregamos la sepia cortada pequeña y removemos hasta que quede blandita. Agregamos los tomates maduros sin piel y cortados pequeño. Una vez esté hecha toda la verdura, añadimos el vaso de vino blanco, subimos el fuego y vamos removiendo hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 4
Bajamos el fuego a medio/bajo y añadiremos el pescado, los langostinos (yo los he pelado), cubrimos con el caldo de pescado y que se vaya haciendo poco a poco. Iremos removiendo para que no se enganche.
- 5
Cuando queden 5 min o así añadiremos los mejillones y el pimentón. Yo le pongo un poquito de pimentón dulce. Se puede poner picante o mezclar un poco de dulce y picante o, bien no ponerle. Pasaos estos 5 minutos. Emplatamos y servimos y a disfrutar!
Bon profit!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Merluza con langostinos en salsa


Dorada con langostinos en salsa


Garbanzos con langostinos en salsa


Langostinos en Salsa


Cóctel de mejillones, surimi y langostinos en salsa rosa


Langostinos en salsa


Zamburiñas y langostinos en salsa


Macarrones con langostinos en salsa de soja


Tartaletas de remolacha y langostinos en salsa rosa


Langostinos en salsa de azafrán y pimentón


Langostinos en salsa de ostras


Albóndigas de pescado y langostinos en salsa verde


Langostinos en salsa de ostras


Albóndigas de arroz con langostinos en salsa


Chipirones y langostinos en salsa picante


Chuletas de bonito con langostinos en salsa


Albóndigas de rape y langostinos en salsa


Langostinos en salsa americana


Macarrones con setas y langostinos en salsa de pimientos asados


Langostinos en salsa Rigamonti


Sepia con langostinos en salsa de piquillos y tomate seco


Langostinos en salsa de yogurt


Langostinos en salsa de choclo


Zamburiñas y langostinos en salsa de vieiras


Solomillo de cerdo con setas y langostinos en salsa de soja


Langostinos en salsa de all-i-oli


Fideos de arroz fritos con langostinos en salsa de ostras


Spaguetini con langostinos en salsa de curry


Albóndigas de langostinos en salsa de soja


Merluza en salsa de marisco

Comentarios