कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कच्चे आम को धोकर अच्छे से सुखाकर छिल लें।
- 2
फिर अपने अनुसार लम्बा या चौकोर काट ले।आपको जैसा पसंद हो।
- 3
आम को नमक डालकर कुछ घंटा या पूरी रात के लिए छोड़ दे।
- 4
फिर आम के पानी को छलनी की मदद से छान ले और पानी को फेके नहीं अचार में इस पानी का प्रयोग करेंगे।
- 5
आम को पंखे के नीचे या धूप में सूखा ले।
- 6
आम का जो पानी बचा था उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग मिलेंगे। फिर इस पानी में सूखे हुए आम के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएंगे। लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- 7
ऑयल फ्री हींग का अचार तैयार है। इस अचार को हम स्टोर कर सकते हैं।
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कच्चे आम का अचार
#CA2025#कच्चा आमगर्मियों के मौसम में कच्चे आम के आते ही घरों में अचार बना शुरू हो जाता है और फिर आम के अचार के तो कहने ही क्या , भारतीय घरों में कई प्रकार के आम के अचार डाले जाते हैं आज मै सरसों के तेल और मसालों से आम का अचार बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे मैने कच्चे आम और अचार मसाले से तथा सरसों का तेल अच्छी मात्रा में डाला है जिससे आम मुलायम हो जाता है तथा आचार साल भर तक खराब नहीं होता इसका चटपटा स्वाद पराठे दाल चावल खिचड़ी आदि के साथ बेहद पसंद किया जाता है Vandana Johri -
आम,हरी मिर्च का अचार (Aam hari mirch ka achar recipe in hindi)
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कच्चे आम और हरी मिर्च का अचार
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