Merluza a la vasca con espárragos

Receta típica de la cocina vasca, merluza en rodajas con almejas, guisantes, pimientos rojos y espárragos, se decora con huevos cocidos.

Hoy la tan conocida merluza a la vasca o merluza en salsa verde,una receta que no deja indiferente a nadie ya que se trata de unplato espectacular cuyo secreto está en utilizar merluza fresca,ya que el resultado final se nota y mucho de utilizarla fresca ocongelada al igual que las almejas que también tienen que serlo.

Hoy vamos a hacer una merluza riquísima. En mi caso es fresca, congelada durante 5 días y descongelada ( vamos a evitar que el anisaki esté vivo) muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( receta modificada de La Cocina de Loli Domínguez)

Una compañera me comentó la receta y me he decidido a hacerla. Esta muy buena de sabor y es muy fácil de elaborar

🐟🥚🧅🧄Esta es una forma sencilla de cocinar la merluza y por la cantidad de ingredientes que lleva se convierte en un plato único.

Puedes hacer un plato muy rico y a la par económico, las almejas puedes sustituirlas por chirlas, puedes usar merluza congelada. Aunque lleva yemas de espárrago, en el momento que hice el plato no tenia, así que le puse espárragos. Puedes aprovechar que necesitas hacer caldo de pescado, para hacer cierta cantidad y congelar para otra ocasión.Te dejo el enlace a mi blog donde podrás encontrar más recetas.http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/?m=0

A salido muy buena es la primera que hago , aunque en mi familia llevan mucho tiempo haciéndola y es un plato que suele gustar mucho ala personas que le gusten el pescado y el marisco en si, espero que os guste!!

Como el otro día, me equivoque y limpie uno de los congeladores de casa, me encontré dos filetes de merluza que debían ser del milenio pasado y se me ocurrió prepararlos al estilo vasco, ya que la mujer es de Bilbao.

Este plato es un plato muy sabroso y para quedar bien si teneis invitados, una noche de verano y un buen vino blanco fresquito acompañando.

“Ustedes sacarán al pez del agua, nosotros lo cocinaremos.”

🔸Un plato único, con pescado, gambas y almejas y de decoración yemas de espárragos y huevos cocidos.🔸Receta tomada de Instagram de @divinacocida, adaptada a mi gusto.🔸Subida a mi blog el 23/06/2023#blogelrinconcito #carnedealmejas #comidacasera #comidasaludable #gambas #guisantescocidos #huevococido #Instagram #lomosdemerluza #merluza #merluzaalavasca #Merluzaalavascaconespárragosyhuevococido #pimientosdelpiquillo #recetacasera #vinoblanco #yemadeespárragos

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Es un plato que ya lo hacia mi abuela, sus sabores me recuerdan a ella

No sé si esta receta de mi madre sería exactamente a la vasca o no, pero recuerdo que a la receta de merluza que salía blanca le llamaba a la vasca. Así es cómo la hacía.

Un plato completo, con sabor y para mojar pan. ¿La Clave? Comprar la Merluza fresca ;)

Como Silvia (mi mujer, y mi peor enemiga en la cocina) es de Bilbao, he querido dedicar a ella, una semana de recetas vascas, pero llevo 15 días desarrollando la idea y solo he tenido espacio para cocinar una “Tortilla vasca de bacalao” y esta receta que os presento hoy.La idea era realizarla con rodajas de merluza, pero como hace tantos días que las compre, no las he encontrado en la inmensidad del congelador y opte por filetear una merluza congelada que tenía en el congelador…La idea para realizar esta receta la encontré en “Cookpad”, cotilleando la receta de “asunción.mc”, la cual nos presenta una estupenda receta de “Merluza a la vasca con almejas y huevo duro”, que con mis variaciones quedó estupenda.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3188760-merluza-a-la-vasca-con-espárragos-almejas-y-huevo-%F0%9F%8D%B3-duro

Cocínala conmigo --> https://www.youtube.com/watch?v=3CwOdwA1cYAPoco se necesita para cocinar este delicioso guiso. Haciéndolo así potenciaras todo su sabor y poco más vas a necesitar para hacerlo vistoso.Cocina solo lo justo la merluza para que quede tierna y jugosa. De lo contrario va a quedar reseca.Y si prefieres un toque picante, añade unas rodajas de guindilla al sofreír el ajo. La cantidad…, la dejo a tu elección.Espolvorea un poco más de perejil picado por encima y disfruta esta rica y jugosa merluza. Tanto su sabor como su presencia, es un auténtico escándalo. ¡Buen provecho!#dominó

La merluza es, probablemente, uno de los alimentos más apreciados en la gastronomía vasca, junto con el bacalao, otro exquisito bocado típico.La "Merluza a la Vasca" es una receta tradicional y es muy fácil de preparar, pudiéndose añadir ingredientes al gusto como pueden ser guisantes o espárragos, por ejemplo.El origen de este plato está documentado y, se cree que, fue Doña Plácida de Larrea de Bilbao quién la elaboró la primera semana del mes de mayo del año 1723; refería a su amiga Plácida Larrinaga Eguidazu de Navarra cómo había guisado la merluza en una salsa verde con abundantes perejiles, adornándola con espárragos que le fueron enviados de Tudela, chirlas y una docena de gordos cangrejos pescados en aguas del Ibaizábal, si bien no explica en qué pueblo o merindad. Doña Plácida, la de Vizcaya, hacía observar a doña Plácida, la de Navarra, que la merluza, para dispensarle los honores de ser puesta a la vasca, debe ser pescada en lancha y con anzuelo, guisada y servida en cazuela de barro.Con el paso del tiempo algunas cosas fueron cambiando de esta receta y sustituyeron las chirlas y los cangrejos por unas gordas almejas y gambas, así como añadir huevo duro por ejemplo.

Merluza rápida y sabrosa

Hoy es de los días que no sabia que cocinar pero me apetecía algo diferente, y después de muchos años sin comer este recetón se me ha ocurrido prepararlo. Allá va!No sé si se prepara así pero yo lo he hecho como mi madre lo cocina.

Cazuela de merluza con una salsa verde de ajos , cebolla , harina , vino ,ajo y perejil un plato que se puede hacer con cualquier pescado blanco , merluza , rape , bacalao fresco etc.....

Merluza a la vasca con almendras tostadas, huevo duro y almejas.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=hfyceZKdpaAReceta tradicional rápida y muy saludable ideal para un día de fiesta ya que el producto fresco le da la máxima calidad a nuestra comida, sin necesidad de gastar mucho dinero vamos a ofrecer a nuestra familia lo mejor y más rico que podamos llevar a nuestra mesa.

El pescado en todas sus variantes me encanta. Y ésta es una receta que hago muy a menudo ya que es muy sencilla y rápida y el resultado es buenísimo.