Ajos confitados... LuisFy
LuisFy @Chef_LuisFy
Otra manera efectiva de conservar nuestros excedentes de ajos... Que permite tenerlos a disposición por semanas y tenerlos a mano en cualquier momento...
Ajos confitados... LuisFy
Otra manera efectiva de conservar nuestros excedentes de ajos... Que permite tenerlos a disposición por semanas y tenerlos a mano en cualquier momento...
Paso a paso
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Desgranamos y pelamos los dientes de ajo a confirtar... Y cortamos el pedúnculo y cualquier impuresa...
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En mi caso yo se doy un pequeño corte a cada diente de ajo para extraer más rápido su aroma y sabor... Luego lo llevamos a fuego bajo, en un cuenco y cubrimos con el aceite... Dejamos cocer por espacio de 30 - 40 minutos, removiendo de vez en cuando... hasta que los dientes estén blandos...
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Por último lo llevamos a un frasco limpio y guardamos... Yo para dar un poco más de aroma adicional al momento de almacenar... Le coloque una ramita pequeña de romero fresco... (usted puede agregar la especie que guste)... Este aceite lo puede utilizar para sazonar ensaladas, guisos y cualquier platillo al que quiera dar ese toque especial...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuisFy le encantará ver cómo quedó.
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Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581
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