Μια χορταστική σαλάτα, ιδανική να συνοδέψει ψητό κρέας ή ψάρι, ή ακόμη και να καταναλωθεί μόνη της σαν ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.Πάντα έχω στην κατάψυξη βρασμένα ρεβίθια.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρύζι από πιλάφι που περίσσεψε απ την προηγούμενη μέρα.#σαλάτα #καλαμπόκι#ρεβίθια #όσπρια#ρύζι #ρόκα#νηστίσιμο#ποδιάcookpad2025#ποδιά2025

Καθώς το καλοκαίρι –δυστυχώς...- τελειώνει, στο σπίτι νιώσαμε ότι μας έχουν λείψει τα όσπρια. Οπότε σκάρωσα αυτή την εύκολη και νόστιμη σαλάτα. #2020

Καλαμπόκι , ντοματίνια , κρεμμυδάκια

«Πεινάω» μου είπε η Α. καθώς γυρίζαμε από ανοιξιάτικη ποδηλατάδα στο Φάληρο. «Το φαγητό μπορεί να είναι έτοιμο σε δέκα λεπτά» της είπα, έχοντας κατά νου τα –ήδη βρασμένα, πασχαλιάτικα- αυγά. Δε με πίστεψε. Μα σε δέκα λεπτά όντως τρώγαμε!

Οι γιορτές τελείωσαν και μετά από την καθημερινή κατανάλωση κρέατος, ο οργανισμός μας χρειάζεται μια ανάπαυλα. Τον φροντίζουμε με ελαφριά και υγιεινά γεύματα, αλλά δεν του στερούμε τη νοστιμιά.Η σαλάτα αυτή τα προσφέρει όλα.Τα ρεβίθια είναι ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, και ψευδάργυρο. Επίσης, περιέχουν ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και βιταμίνη Και. Το πρόσθετο όφελος είναι ότι έχουν χαμηλά επίπεδα γλυκαιμικού δείκτη, πράγμα που σημαίνει πως μολονότι είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, δεν έχουν την τάση να ανεβάζουν το σάκχαρο του αίματος.Είναι από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, πλούσια σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και βασικά μέταλλα. Η παρουσία τόσο πολλών ζωτικής σημασίας θρεπτικών ουσιών τα καθιστά ιδανική και πλήρης τροφή προσφέροντας πολλά οφέλη στην υγεία.Συγκεντρώνουν υψηλά ποσά φυτικών ινών που βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.Αυτό όμως που ξεχωρίζει τα ρεβίθια από τα άλλα όσπρια είναι η εξαιρετική ποιότητα των πρωτεϊνών που περιέχουν, αφού παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στην άριστη αναλογία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός και ιδιαίτερα το αμινοξύ μεθειονίνη που τα κατατάσσει στις πλήρεις πρωτεΐνες, όπως το κρέας, το γάλα και η σόγια.#σαλάτα#ρεβίθιασαλάτα#ντομάτα #αγγούρ#vegan#ρεβίθια#Veganuary#στόχος

Πάντα βάζω στην κατάψυξη βρασμένα ρεβύθια για τις μέρες που δεν έχω χρόνο για μαγείρεμα.Ειδικά τώρα που καλοκαιριάζει ,σε λίγα λεπτά έχω έτοιμη αυτή τη νόστιμη,χορταστική και πολύ υγιεινή σαλάτα .#οικονομικό

Αυτή η σαλάτα είναι το go-to μου όταν θέλω κάτι ελαφρύ αλλά yummy! 💫 Ο τόνος και η γραβιέρα την κάνουν χορταστική, ενώ το ντρέσινγκ με απαλή μουστάρδα δίνει αυτή τη μικρή extra γεύση που λατρεύω. Τη φτιάχνω όταν δεν έχω πολλή όρεξη για μαγείρεμα αλλά θέλω κάτι νόστιμο και λίγο..girly στο πιάτο μου ✨

Πρωτότυπη #σαλάτα με #κινόα και #ρεβίθια, αλλά και #καρότα. Το καλύτερο όμως σε αυτή τη συνταγή είναι το ντρέσινγκ με άρωμα λεμονιού.Πολλές φορές θέλουμε να κάνουμε μια σαλάτα με ρεβίθια, αλλά διστάζουμε γιατί τα ρεβίθια χρειάζονται προετοιμασία. Συνήθως τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε άφθονο κρύο νερό, στο οποίο έχουμε ρίξει λίγη σόδα φαγητού. Υπάρχουν κατεψυγμένα ρεβίθια τα οποία μπορούμε να βράσουμε αμέσως. Σε ορισμένα καταστήματα μπορούμε να βρούμε γυάλινο βάζο ή κονσέρβα με ρεβίθια.Τελευταία κυκλοφορούν βρασμένα ρεβίθια σε συσκευασία κενού, που χρειάζονται μόνο ξέπλυμα. Είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος να κάνουμε σαλάτα με ρεβίθια.#απλό #εύκολο #γρήγορο #νόστιμο #υγεινό #λαχανικά #όσπρια

ήθελα μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για να παίρνω στη δουλειά να είναι υγιεινή, χορταστική , να τρώγεται ευχάριστα χωρίς να χρειάζεται ζέσταμα! τι καλύτερο από μια σαλάτα πραγματική βόμβα πρωτεΐνης για τον οργανισμό!!! https://youtu.be/lkxRCaTZnvM

Πόσες φορές έχουμε ακούσει ή διαβάσει για σαλάτες-που-μπορούν-να-φαγωθούν-και-ως-ελαφρύ-δείπνο; Αυτή όντως είναι! Σημειώστε πάντως πως τα από τα πριν βρασμένα ρεβύθια που φυλάς στο ψυγείο είναι τεράστια ευκολία –και ταυτόχρονα το μυστικό για να μεταμορφώσεις τη σαλάτα στο ελαφρύ δείπνο που λέγαμε...

#2020 . Συνηθίζουμε σαν οικογένεια να τρώμε τα όσπρια όλο το χρόνο. Τους καλοκαιρινούς μήνες λοιπόν τα κάνουμε πουρέ, μπιφτέκια και κυρίως αυτή την υπέροχη δροσερή σαλάτα. Σήμερα έχει τόσο όμορφη μέρα που δεν άντεξα,την έφτιαξα και την ευχαριστήθηκαμε...

Μια σαλάτα για light βραδινό.