Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, ρεβίθια και φέτα

Πόσες φορές έχουμε ακούσει ή διαβάσει για σαλάτες-που-μπορούν-να-φαγωθούν-και-ως-ελαφρύ-δείπνο; Αυτή όντως είναι! Σημειώστε πάντως πως τα από τα πριν βρασμένα ρεβύθια που φυλάς στο ψυγείο είναι τεράστια ευκολία –και ταυτόχρονα το μυστικό για να μεταμορφώσεις τη σαλάτα στο ελαφρύ δείπνο που λέγαμε...
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια, ρεβίθια και φέτα
Πόσες φορές έχουμε ακούσει ή διαβάσει για σαλάτες-που-μπορούν-να-φαγωθούν-και-ως-ελαφρύ-δείπνο; Αυτή όντως είναι! Σημειώστε πάντως πως τα από τα πριν βρασμένα ρεβύθια που φυλάς στο ψυγείο είναι τεράστια ευκολία –και ταυτόχρονα το μυστικό για να μεταμορφώσεις τη σαλάτα στο ελαφρύ δείπνο που λέγαμε...
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε στη μέση, τα αλατοπιπερώνετε, τα αλείφετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε για 8-10 λεπτά στο σχαροτήγανο που έχετε προηγουμένως ζεστάνει καλά.
- 2
Αποσύρετε και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο πριν τα κόψετε σε μισοφέγγαρα.
- 3
Τα ανακατεύετε κατευθείαν στη σαλατιέρα μαζί με τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τα ρεβίθια, λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο.
- 4
Ελέγχετε τη γεύση και συμπληρώνετε –αν κρίνετε ότι χρειάζεται- λίγο ακόμη αλατοπίπερο, τελειώνετε με τα φύλλα του βασιλικού κομμένα με το χέρι (λένε πως αν τα κόψεις με μαχαίρι μαυρίζουν!) και τη φέτα σπασμένη με το χέρι σε κομμάτια.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια