En un bowl colocar la harina, sal y azúcar, mezclar para incorporar.
Luego agregar la levadura junto con la leche tibia, huevos y manteca fundida. De nuevo mezclar bien para incorporar con el resto de los ingredientes.

Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta lograr un bollo liso, al punto que la masa ya no se pegue a las manos.

Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.

Retirar el bollo del bowl y colocarlo sobre una superficie enharinada.
Desgasificar haciendo presión sobre la masa y luego formar un bollo haciendo pliegues desde los bordes hacia el centro.
Voltear el bollo, cubrir con un trapo y dejar reposar 30 minutos.

Con un palo comenzar a estirar la masa hasta obtener un espesor de 5mm aproximadamente.
Una vez estirada la masa, cubrir toda la superficie con manteca blanda (pomada), se puede hacer con una espátula o directamente con la mano.
Mezclar en un bowl las dos variedades de azúcar junto con la canela y luego esparcir sobre la masa.

Comenzar a enrollar la masa desde un extremo hacia el otro, haciendo presión para que no quede aire dentro.
Una vez que tenemos el rollo, cortar los rolls de aproximadamente “tres dedos” de ancho.
Colocar los rolls sobre una fuente previamente enmantecada, cubrir y dejar reposar por 30 minutos para que fermente.

Colocar los rolls sobre una fuente previamente enmantecada, cubrir y dejar reposar por 30 minutos para que fermente.

Pasado el tiempo, pincelar con manteca fundida sobre los rolls y hornear a temperatura media (180ºC) durante 15 a 20 minutos.