मक्की आटे के क्रिस्पी क्रंची सेव
Vandana Johri @vandana1953
आज मै मक्की आटे के क्रिस्पी क्रंची नमकीन सेव की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत ही कम समय में आसानी से घर पर बन जाते हैं इसमें मैने मक्की आटे में थोड़ा बेसन अजवाइन हल्दी मिर्च और चाट मसाला आदि डाल कर बनाया है यह खाने में बहुत चटपटे क्रिस्पी व क्रंची हैं इसे आप और टाइट कंटेनर में स्टोर करके महीने भर तक रख सकते हैं और जब भी मन करे चाय के साथ इसका आनंद लीजिए जैसा कि आप सभी जानते हैं कि मक्की का आटा फाइबर का अच्छा स्रोत है जिससे पाचन में सुधार होता है यह ग्लूटेन फ्री भी है मक्की के आटे में आयरन विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते है अतः यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है ।
#MM
#Week4
#मक्की आटा
#मिलेट मिशन: सुपर ग्रेन चैलेंज
#Cookpadindia
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मक्की के आटे और बेसन को अलग अलग छन्नी में डालकर एक परात में छान लें
- 2
फिर इसमें अजवाइन को हाथ से मसलकर डालें फिर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक बेकिंग पाउडर और फिर हींग को थोड़े से पानी में घोल कर डालें
- 3
अब इसमें एक बड़ी चम्मच ऑयल का मोयन डालें फिर सबको भली भांति हाथ से मिलाएं अब इसमें थोड़ा थोड़ा गरम पानी मिलाते हुए एक डो बना लें यह बहुत सॉफ्ट नहीं होना चाहिए
- 4
अब सेव बनाने की मशीन में मीडियम जाली लगाएं इसमें थोड़ा ऑयल लगाएं फिर डो में से थोड़ा आटा लेकर लंबा करके मशीन में भरें इसका ढक्कन लगाकर बंद करें
- 5
अब गैस की आंच पर एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें जब तेल मीडियम गरम हो जाए तो इसमें मशीन को प्रेस करके सेव डालें एक बार में थोड़े ही सेव डालें ज्यादा नहीं भरें अब जब कड़ाही में थोड़ा झाग कम हो जाए तो तो सेव पलटें
- 6
- 7
फिर इसी प्रकार उलटते पलटते हुए सुनहरा क्रिस्पी क्रंची होने तक सेव को फ्राई करें और इन्हें एक किचेन पेपर पर निकाल लें
- 8
इसी प्रकार सारे सेव बना लें तो लीजिए तैयार हैं मक्की के क्रिस्पी क्रंची सेव जब यह ठंडे हो जाए तो इन्हें एक एयर टाइट कंटेनर में रखें यह महीने भर तक खराब नहीं होते हैं
- 9
जब भी आपका मन करे चाय के साथ क्रंची क्रिस्पी मक्की के सेव का आनंद लीजिए
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