Ikan Masak ala Mama'
Assalamu'alaikum ummah...
Ini salah satu menu yang sangat jarang absen di meja makan sejak kami masih kecil sampai kami sudah berkeluarga, menu ini masih sering sekali kami buat, tentunya dengan resep simple dan istimewa ala Mama rahimahaallah tercinta...
Rasanya ada yang kurang kalau sepekan aja gak makan ikan masak kuning ini.
Ikan masak ini bisa menggunakan ikan tuna, cakalang, bandeng, ikan layang, ikan kembung, ikan teri, atau ikan apapun deh sesuai selera ummah.
Biasanya kami tambahkan juga keluwak muda biar ada kres kresnya, tapi aku lagi kehabisan stok. Dan seringnya kami menyantap ikan masak ini ditemani mangga muda yang sudah diiris tipis atau diparut kasar, hmmm bikin ngiler.. hehe
Pokoknya menu ini salah satu hal yang mengingatkanku dengan rumah dan mama rahimahaallah...
Yuk diintip resepnya...
Ikan Masak ala Mama'
Assalamu'alaikum ummah...
Ini salah satu menu yang sangat jarang absen di meja makan sejak kami masih kecil sampai kami sudah berkeluarga, menu ini masih sering sekali kami buat, tentunya dengan resep simple dan istimewa ala Mama rahimahaallah tercinta...
Rasanya ada yang kurang kalau sepekan aja gak makan ikan masak kuning ini.
Ikan masak ini bisa menggunakan ikan tuna, cakalang, bandeng, ikan layang, ikan kembung, ikan teri, atau ikan apapun deh sesuai selera ummah.
Biasanya kami tambahkan juga keluwak muda biar ada kres kresnya, tapi aku lagi kehabisan stok. Dan seringnya kami menyantap ikan masak ini ditemani mangga muda yang sudah diiris tipis atau diparut kasar, hmmm bikin ngiler.. hehe
Pokoknya menu ini salah satu hal yang mengingatkanku dengan rumah dan mama rahimahaallah...
Yuk diintip resepnya...
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan
- 2
Remas asam jawa dengan air (jumlah air disesuaikan dengan ikannya, jangan terlalu banyak agar kuahnya nanti tidak terlalu encer)
- 3
Masukkan ikan dan bahan lainnya
- 4
Masak ikan sampai mendidih, lalu tambahkan cabe rawit (bisa pula ditambahkan tomat dan keluwak muda)
- 5
Tes rasa, sesuaikan asam dan gurihnya. Sajikan hangat untuk keluarga tercinta.. Cukup ambil nasi hangat dan sambel tumis mama' nih
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Masak Mama Mertua Ikan Masak Mama Mertua
Masakan andalan mama mertua. Biasanya dibuat dengan ikan bandeng atau ikan tuna.
-
-
Pecak Ikan Mas ala Mama Pecak Ikan Mas ala Mama
pertama kali mama masak begini, eh jadi pada ketagihan orang rumah. enak dan simple banget sih.. yumm
-
Ikan mas pindang ala ibu Ikan mas pindang ala ibu
#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#CookpadCommunity_tangerang#onerecipeonetree#satuResepSatuPohonWaktu di kampung ibu kalau masak ikan mas salah satunya di sayur pindang, simple masak nya. Kami ngumpul makan nya. Suka teringat masa lalu, ingin rasanya pulang kampung.
-
Ikan masak Ikan masak
Ini khas mknan bugies ikan yg dimasak ikanny terserah tongkol, bandeng, layang. Walaupun gak ada sayur hijau kalau ada ikan masak pastii ini dijadikan sayur plus laukny 😍😍
-
Ikan Bakar ala Mama Ikan Bakar ala Mama
Bagi kita di rumah, masakan mama memang juara & takkan terlupakan!
-
Ikan Masak Mandar Ikan Masak Mandar
Bismillah...Sy bukan orang Mandar, tapi salah satu kerabat pinter bikin ikan masak Mandar.Kalau lagi kumpul2, menu ini yg jadi target serbuan.Dan jadi menu pesanan untuk dibuatkan saat akan berkunjung kesana.Rasanya asam yg khas dr mangga, segaar....Karena favorit, sy minta resepnya dan sy lengkapi dari sumber lain.Asam mangga dan resep nya didapat dr keluarga yg orang Sulawesi (Jazakillah khair ukhti Heni).28.10.18
-
Ikan Masak Mandar Ikan Masak Mandar
Inii dia salah satu khas dari masakan suku mandar. Jalan2 kesana pasti ngga ada yang ngga kenal dengan masakan satu ini. Ini seperti pindang ikan cuman kuahnya dimasak hingga benar2 surut. Dan asam mangga dan cabe rawitnya dibanyakin. Kalau dikampung sana,masaknya pake panci yang terbuat dari tanah liat..berhubung krn ngga ada jadi akhirnya pake wajan biasa aja yang adaa didapur.hihihihi... Seuedeeep banget makannya pake rawit sama nasi angeet. Puaaaasss
-
Ikan Masak Habang Ikan Masak Habang
Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊
-
Ikan Masak Santan Ikan Masak Santan
BismillahSenin,26 April 2021Alhamdulillah Rizki minallahdapat ikan dari sungai..bisa eksekusi buat menu berbuka...#PejuangGoldenApron3#pekan48
-
Ikan Masak Santan Ikan Masak Santan
Anak saya lumayan susah makan. Tapi dia lumayan menyukai sajian ikan yang dimasak dengan kuah santan seperti ini.
-
Ikan Masak Asam Ikan Masak Asam
Ikan masak adalah salah satu menu kesukaaan suami dan mertua. Hari ini kebetulan mertua berkunjung ke rumah jadi saya masak masakan kesukaannya. Kali ini saya memilih ikan tenggiri.#Minggupertama#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)