ابتدا گوشت چرخ کرده. (گوشت من چربی نداشت چندتکه دنبه ریزشده را به همراه گوشت چرخ کردم) را به همراه پیاز و ۲ عدد سیب زمینی داخل غذاساز یا چرخ گوشت می ریزیم تا با هم به صورت یکدست چرخ شوند. پس از میکس کردن مواد باید آب اضافی سیب زمینی و پیاز را بگیریم

(من سیب زمینی و پیاز رنده ریز کردم و آبشو گرفتم بعد با گوشت مخلوط کردم)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و سماق هم میزنیم و خوب ورز می‌دهیم تا مواد یکدست بشود

یک ساعت مواد داخل یخچال گذاشته تا منسجم بشه سپس تابه روحی گرد را با روغن یا کره چربش میکنیم (من تابه روحی نداشتم داخل استیل پهن کردم) و مواد بصورت یکدست پهن میکنیم و روی گوشتمون سیب زمینی و گوجه ورق شده همراه با فلفل می‌گذاریم

(من سیب زمینی را با نمک و زعفران کمی سرخ کردم)

البته من برای اطمینان بیشتر از پختن کباب ،،تقریبا آخرای پخت که داخل فر گذاشتم کمی هم سس درست کردم ،رب با کمی روغن تفت دادم رنگش که باز شد یک فنجان آبجوش ریختم بعد آر کناره های کباب سس ریختم اینطوری هم کباب خشک نمیشه هم اطمینان داریم که گوشت پخته میشود

ظرف را داخل فر با دمای 160 بمدت یکساعت می‌گذاریم تا بپزد فوق العاده خوشمزه و خوش طعمه،،با نون و برنج میتونید نوش‌جان کنید