Cheesecake proteico sin azúcar. 🫰🏻
(sin horno, con opción al horno)
Para comer sin culpas 🤭
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la mezcla base:
Coloca los quesos y el yogurt griego en una batidora.Bate a baja velocidad hasta que se integren completamente.
Añade alulosa en polvo al gusto y prueba para ajustar el dulzor.
Agrega el jugo de limón a la mezcla.
- 2
Hidratar y preparar la gelatina:
Hidrata la gelatina en 100 ml de leche descremada.En otros 100 ml de leche, mezcla los 2 scoop de proteína en polvo y deja reposar aparte.
Calienta la gelatina hidratada en el microondas por 30 segundos hasta que esté totalmente líquida..
- 3
Unir todos los ingredientes:
Mezcla la gelatina líquida con la leche y la proteína (asegúrate de que no queden grumos).Añade esta mezcla a la batidora junto con la mezcla de quesos.
Pausa la batidora si es necesario para evitar derrames, mezcla un poco con espátula, y continúa batiendo a baja velocidad hasta integrar.
- 4
Refrigerar:
Vierte la mezcla en una bandeja o molde forrado con papel mantequilla o según prefieras.Lleva al refrigerador por al menos 2 horas para que cuaje.
- 5
Preparar topping de avena (opcional):
Precalienta el horno a 180 °C por 10 minutos.Mezcla avena con mantequilla de maní.
Esparce esta mezcla en una bandeja apta para horno.
Hornea durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
- 6
Preparar caramelo sin azúcar (opcional):
Mezcla 2 cucharadas de manjar o caramelo salado sin azúcar con 1 cucharada de leche líquida.Calienta en el microondas por 30 segundos y remueve hasta obtener la textura deseada.
- 7
Montaje final:
Una vez pasadas las 2 horas de refrigeración, decora el postre con el caramelo y/o la avena horneada.Deja reposar en el refrigerador hasta el día siguiente para que tome mejor consistencia.
- 8
Notas adicionales:
Puedes sustituir cualquier ingrediente por versiones similares según tus necesidades.Si deseas usar huevos, la preparación debe ir al horno.
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