Ikan Siakap Masak Asam Pedas

Name: Ikan Siakap Masak Asam Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 ekor ikan air siakap (dikerat 3 bahagian dan dibasuh dengan campuran air asam jawa untuk hilangkan bau hanyir); 2 ketul kecil kunyit hidup (hiris kecil); 2 ketul kecil halia (hiris kecil); 1 ketul kecil lengkuas (hiris kecil); 1 biji bawang besar (hiris); 3 ulas bawang putih (hiris); 13 sudu besar cili boh (cili kering kurang pedas yang direbus sehingga lembut dan dikisar dengan sedikit air); 1 sudu teh serbuk belacan; 1 mangkuk air besar; 3 batang serai; 3 helai daun limau purut; 2 asam keping; 1 sudu besar garam; 1/2 sudu teh gula

Share Cooksnap pertama!

5 orang bercadang membuatnya

Alia Ali @alia_ali

Subang Jaya, Selangor.

Asam pedas kalau ada daun kesom memang sedap. Tapi kalau tak ada pun tak apa. Kena letak serai dan daun limau purut. Saksikanlah Ikan Siakap Masak Asam Pedas.

7. Cili
8. Lengkuas
9. Serai

#CookpadApron2025
#CA2025
#Week12
#Cili
#Lengkuas
#Serai

Baca lagi

Asam pedas kalau ada daun kesom memang sedap. Tapi kalau tak ada pun tak apa. Kena letak serai dan daun limau purut. Saksikanlah Ikan Siakap Masak Asam Pedas.

7. Cili
8. Lengkuas
9. Serai

#CookpadApron2025
#CA2025
#Week12
#Cili
#Lengkuas
#Serai

Baca lagi

Buka dalam Aplikasi Cookpad

Ramuan

45 minit

4 orang

2 ekorikan air siakap (dikerat 3 bahagian dan dibasuh dengan campuran air asam jawa untuk hilangkan bau hanyir)
2 ketulkecil kunyit hidup (hiris kecil)
2 ketulkecil halia (hiris kecil)
1 ketulkecil lengkuas (hiris kecil)
1 bijibawang besar (hiris)
3 ulasbawang putih (hiris)
13 sudu besarcili boh (cili kering kurang pedas yang direbus sehingga lembut dan dikisar dengan sedikit air)
1 sudu tehserbuk belacan
1 mangkukair besar
3 batangserai
3 helaidaun limau purut
2asam keping
1 sudu besargaram
1/2 sudu tehgula

Cara Memasak

45 minit

1

Kisar halia, bawang putih, bawang besar, halia dan lengkuas dengan sedikit air.
Panaskan minyak. Tumis bahan kisar tadi sehingga garing.
2

Kemudian, masukkan cili boh. Masak sehingga pecah minyak. Masukkan sedikit serbuk belacan masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak. Ulang lagi sehingga 3 kali agar cili boh betul betul garing.
3

Seterusnya masukkan air, daun limau purut dan serai. Biarkan air menggelegak seketika.
4

Masukkan ikan siakap dan asam keping. Jangan terbalik balikkan ikan untuk elak ikan hancur.
5

Setelah ikan dah masak, masukkan garam dan gula. Kacau bahagian kuah sahaja. Rasa sedap? Siap! Makan dengan nasi lembik panas panas, auuuum, sedap sangat.

Reaksi

Mahadiah dan yang lain memberikan reaksi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Komen

Ditulis oleh

Alia Ali @alia_ali

pada 09 Jun, 2025 02:39

Subang Jaya, Selangor.

Resipi Sepertinya

Ikan Pari Masak Asam Pedas Ikan Pari Masak Asam Pedas

Sebenarnya tak pernah letak daun limau purut dan halia dalam masakan asam pedas. Tak sangka, bila letak bahan tersebut jadi sedap pula rasa lauk Ikan Pari Masak Asam Pedas. Masin secukupnya, tak berapa pedas dan rasa seimbang, ngam!1. asam jawa (1 point)3. belacan (1 point)11. daun limau purut (1 point)15. kunyit basah (1 point)17. limau kasturi (1 point)20. serai (1 point)#GlobalApron2024#challenge28#malayfood

Alia Ali
Dendeng Balado Dendeng Balado

#CA2025#WEEK12Daging lembuCiliSantanLengkuasSerai

Hayati Hamdan
Siakap Masak Pedas Ala Thai 🇹🇭 Siakap Masak Pedas Ala Thai 🇹🇭

#GlobalApron2024#ATasteOfThai#Siakap #Daunlimaupurut #Serai #SostiramSemalam suami bawa balik 8 ekor ikan siakap hasil memancing.. Alhamdulillah rezeki.. Kebetulan pulak Cookpad bagi cabaran masakan Thai, jadi saya masak siakap pedas ala Thai.. Rasanya pedas2 manis, terasa daun limau purut yg menyedapkan lagi hidangan ni & memberi aroma masakan Thai tu. Anak2 & suami cakap sedap sangat..I'm happy 🥰

Nor Al Fatihah
Ikan Bawal Hitam Goreng Berempah Ikan Bawal Hitam Goreng Berempah

Pernah letak daun sup atas ikan bawal goreng?Tak pernah?Saya pun tak pernah.Saya cuba buat sebab nampak cantik, daun sup atas ikan, tiba-tiba sedap pula rasanya 😂.#CookpadApron2025#CA2025#Week145. Cili7. Ikan bawal

Alia Ali
Asam Pedas Tulang Asam Pedas Tulang

#79/709/2025#709/1000#CookpadApron2025#CA2025#45#Week12:Biasa masak tulang buat sup,singgang @ kari.Dah jemu menu sama je,kali ini masak asam pedas tulang pula.Alhamdulillah sedap sangat,gu dengan tempe goreng kunyit,ikan bakar,sambal dan ulam.Magic Cart:1) Tulang Lembu *2) Kerisik *3) Cili *4) Lengkuas *5) Serai *

ha.lim39
Siakap Kukus Lime Garlic Siakap Kukus Lime Garlic

Global Apron 2024 Challenge 33: A Taste of Thai-daun limau purut 1p-halia 1p-ikan siakap 3p-lengkuas 1p-serai 1p#GlobalApron2024

shazrina
Botok-botok Tenggiri Botok-botok Tenggiri

428/2024 (1981/2K)Global Apron Challenge 41: Indonesian Food#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1- asam jawa 2-belacan 3-buah keras 4-cekur 5-daun limau purut 6-daun salam 7- halia 8-kunyit 9-lengkuas 10- santan 11- seraiHarum sangat botok-botok ni..

Sesimple Loralin
Asam Pedas Daging Tetel Asam Pedas Daging Tetel

#globalapron2024#challenge28#malayfood#MalaysiamonthAsam Pedas ni memang sedap tapi biasalah daging tidak boleh makan setiap hari. Kami cuma masak 2 minggu sekali sebagai hidangan.Magic pantryDagingBuah kerasBunga kantanSeraiLengkuasKunyitDaun limau purutDaun kunyitCili padiBelacanAsam jawagula melaka

Ani Delighted
Asam Pedas Ikan Kembung Asam Pedas Ikan Kembung

Resepi asam pedas ikan kembung dari @gula_enau ni memang sedap. Pakej asam pedas sebab ada bunga kantan, bendi dan tomato.Saya ikut resepi beliau, cuma saya lebihkan kuantiti bahan dan saya ada tambahkan daun limau purut dengan serai ketuk. Kuahnya masam2 sikit. Memang tip top meletop. Semua secukup rasa. Rugi korang tak cuba resepi ni.

Noor Atika Mahamood
Asam Pedas Ikan Asam Pedas Ikan

#Globalapron2024#Challenge21#Warisanasam pedas memang sudah menjadi menu pilihan sekiranya ada ikan besar, tentu bahagian kepalanya yang di pilih. Tidak pasti apa nama ikan ni, Masak aje sedap jugaMagic pantryAsam jawaCiliDaun kesumDaun limau purutGula melakaBunga kantan

Ani Delighted
Tomyam Poktek Tomyam Poktek

Salah satu masakan thai yang mendapat tempat dihati rakyat Malaysia.. Tomyam Poktek memang rasa sedap nya yang tesendiri.#GlobalApron2024Challenge 33A Taste Of Thai 🇹🇭Bahan dari pantry1) Cili Thai2)Daun Ketumbar3)Daun Limau Purut4)Lengkuas5) Limau Nipis6)Serai7)Sos Nampla8)Sotong9)Tomato

Anur Musa
Rendang Minang Rendang Minang

#globalapron2024#challenge41#indonesianfoodMagic pantryDagingAsam jawaDaun limau purutHaliaLengkuassantanSeraiCili

Ani Delighted