Dendeng Batokok

Ratna Ningsih
Ratna Ningsih @RatnaNingsih87
Depok, Jawa Barat

Bismillah. Salah satu dari ragam menu olahan daging dan selalu kepengen pesen di rumah makan padang ya ini nih selain rendang. Daging Qurbannya sedikit diolah sesuai selera saya banget. Apapun yang dimasak seperti ini, mau daging, ayam atau ikan pasti udah kabita deh. Walau masaknya sedikit tapi di rumah makannya puas yakan ketimbang beli di warung makan padang.

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Dendeng Batokok

21 orang berencana membuat resep ini

Bismillah. Salah satu dari ragam menu olahan daging dan selalu kepengen pesen di rumah makan padang ya ini nih selain rendang. Daging Qurbannya sedikit diolah sesuai selera saya banget. Apapun yang dimasak seperti ini, mau daging, ayam atau ikan pasti udah kabita deh. Walau masaknya sedikit tapi di rumah makannya puas yakan ketimbang beli di warung makan padang.

#MasakDagingKurban
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Ungkep Daging:
  2. 250 grdaging sapi
  3. 1 sdtketumbar bubuk
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. Seruasjahe, haluskan
  6. 1 sdtgaram
  7. Segelasair kelapa
  8. Secukupnyaair
  9. 1 lembardaun salam
  10. 1 batangsereh, geprek
  11. secukupnyaGaram dan kaldu jamur
  12. Gula merah/gula pasir secukupnya (boleh skip)
  13. Bumbu :
  14. 2 buahcabe merah besar
  15. 10cabe merah keriting
  16. 10bawang merah
  17. 3 lembardaun jeruk tanpa diblender/chopper

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga mendidih lalu buang airnya dan iris tipis dagingnya. Beri bumbu ungkapan dan air secukupnya, masak hingga empuk.

  2. 2

    Angkat daging dan geprek/pukul2 hingga tipis. Gong daging sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Chopper atau blender kasar cabe dan bawang merah lalu tumis dan beri daun jeruk. Tumis hingga harum. Beri sedikit air. Masukkan daging yang sudah digoreng tadi. Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir/gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering. Tes rasa.

  4. 4

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratna Ningsih
Ratna Ningsih @RatnaNingsih87
pada
Depok, Jawa Barat
Ibu 3 anak yang selalu ingin belajar masak. Hobi masak dan bikin craft. Kalau di resep tidak ada sumbernya berarti itu asli kreasi saya, mohon cantumkan sumber jika ingin membuatnya juga ya. Terima Kasih🙏 . IG: rumah_habibi_ghazi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa