Tongseng Tulang Kambing

Name: Tongseng Tulang Kambing
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang kambing; 200 ml santan (saya pakai susu uht plain); 2 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 1/2 sdt garam; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala; 2 butir cengkeh; 1/2 sdt jinten; Secukupnya kol, potong2; 2 batang daun bawang, potong2; 2 buah tomat, potong2; Sesuai selera cabe burung, potong2; Secukupnya kecap manis; Secukupnya bawang goreng

Uci Mandasari @ucimandasari

Baturaja, Sumatera Selatan

Alhamdulillah wasyukurillah. Bertemu di #iduladha 1446H
Mungkin sudah rezekiku yg Allah beri, 4 tahun berturut2 selalu kebagian kurban berupa daging dan tulang kambing. Dan menu yg paling pas untuk tulangnya adalah tongseng 😍menu berkuah penuh rempah bikin harum serumah2.
Makasih mba @wennyyudi atas sharing resep perdagingan nya. 🙏🥰

#MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi
#CookpadCommunity_Palembang
#masakDagingKurban
#GAS2025

Lebih banyak

Tongseng Tulang Kambing

Uci Mandasari @ucimandasari

Baturaja, Sumatera Selatan

#MasakDagingKurban #Gas2025 #WongKito_CooksnapWennyYudi
#CookpadCommunity_Palembang
#masakDagingKurban
#GAS2025

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

2-3 porsi

500 grtulang kambing
200 mlsantan (saya pakai susu uht plain)
2 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Bumbu cemplung rebus tulang
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruasjahe geprek
1/2 sdtgaram
Bumbu halus
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1/4 sdtpala
2 butircengkeh
1/2 sdtjinten
Bahan pelengkap
Secukupnyakol, potong2
2 batangdaun bawang, potong2
2 buahtomat, potong2
Sesuai seleracabe burung, potong2
Secukupnyakecap manis
Secukupnyabawang goreng

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan tulang kambing, panaskan air, setelah mendidih masukkan tulang kambing, rebus skitar 10 menit. Cuci bersih lalu rebus kembali dg air bersih, masukkn bumbu rempah, rebus sampai empuk (maaf proses ini saya lupa foto, hpnya lowbat) pakai metode 5 30.7 sebanyak 3x. Sisihkan
2

Siapkan bumbu2m haluskan lalu tumis hingga harum.
3

Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang. Tuang susu (boleh ganti santan). Beri garam dan penyedap rasa. Masak hingga matang.
4

Siapkan bahan pelengkap. Utk penyajian, panaskan dalam wajan tulang dan kuah sesuai porsi yg diinginkan, tambahkan bahan pelengkap, kecap manis dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan sayuran layu. Matikan api. Sajikan selagi hangat

i_amallea dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Eunike Kartini

Thanks resep nya momm nikmatnyooo... Ijin reshare yaa ❤️🙏🏻😘

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Uci Mandasari @ucimandasari

pada 22 Juni 2025 16.25

Baturaja, Sumatera Selatan

Peri Dapur Cookpad 2021#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Pencarian Teratas di

2nd untuk tulang kambing

Komentar (18)

Siti Ramlah @SitiRamlah2506

27 Juni 2025 05.18

Selamat mbak resepnya terpilih 🎉🎉

Resep Serupa

Tongseng Tulang Kambing Tongseng Tulang Kambing

Tongseng tulang wangi rempah tidak bau perngus.#cookpadcommunity_jakarta#menukurban

Ratna Rarasati
Tongseng Tulang Kambing Tongseng Tulang Kambing

Hayoooo mumpung abis Idul Adha siapa nih yg dot dapet daging kurban nya tulang mulu hahahaha yuk di bikin ini ajaaaa 🥰

AN Yuniitaa Iqbal ( Masakan Sederhana Rumahan )
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Alhamdulillah dpt daging kurban berupa daging kambing, karena sedikit jadi dimasak sekalian, daging, tulang dan jeroannya. Nyobain resepnya mbak @dapur_eL , meskipun tanpa santan tapi tetap enak.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_MasakDagingKurban#MasakDagingKurban#GAS2025#Kopijos_Juni2025

Pawon Simbok
Tongseng kambing Tongseng kambing

Kali ini aku buat tongseng kambing , menu simple tapi enak . Yuk di buat juga resep nya , rasanya sangat enak lohh#GAS2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Bogor#CookingCommunityClass_DagingDanLemak#BancakanCeria3C2425#SalamKompakSelalu

Erni Apriana
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Bismillah,Ikutan setor resep #MasakdagingKurban #GAS2025Alhamdulillah, dapet daging kurban yang cukup untuk masak tongseng sekitar 5-6 porsi .Cuss kita buat ..

Bunda Nissa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Selamat hari raya idul adha,,, Alhamdulillah dapat daging kurban kambing dan kerbau, satu persatu harus diolah... nahh... suami request tongseng, langsung deh eksekusi sebungkus daging kambing...

ghaitsun karimah
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih ada sisa daging dan tulang" kambing kurban . Dimasak aja ya ...

Dapoerajaib
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Assalamualaikum...🙏🙏.Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.Nah salah satu menu andalan kala idul adha nih si tongseng kambing, sebenar nya gak idul adha aja sih yaa 😁😁 kapanpun tetep fav kok, biasanya dapetnya sapi tp alhamdulilah kurban kmrn dpt juga kambing 😉.

Novella Dewi A
Tongseng kambing Tongseng kambing

Menu yang satu ini juara buat saya dan suami..kalau ada hidangan ini di meja pasti dapat ciuman dari suami 😊😊..doyan banget sama yg namanya tongseng..baik tongseng ayam ataupun kambing..yg paling sering adalah tongseng ayam. Berhubung ini ramadhan, jadi banyak ketemu kambing di pasar, jadi kita eksekusi aja di dapur..tapi saya masaknya cuma dikit aja , hanya u/ 2 porsi saja..😊

Henny l_tobing
Tongseng kambing Tongseng kambing

daging kambing dapat dari kurban idul adha, bingung mau diapain. buat jadi tongseng aja. empuk, gurih, nagih. gak bau kambing.

Imaniar Anisa
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih ada sisa daging kambing qurban, kemarin udah bikin sate, tadinya mau cb bikin tengkleng kambing karena ada tulang iganya juga, tapi suami malah blg tongseng aja ma, sementara udah ditumis bumbu2nya, baiklah jadi tongseng aja.#OlahanDagingKurban

Pita Zakaria
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Request Abu Zaid pas dapet daging kurban. Kebetulan kami doyan sekali tongseng kambing. Anyway, entah ya kalau daging kurban itu aromanya beda sama daging bukan kurban. Berasa lebih sedap aja gitu. Sedap sedap aroma surga kali ya *uyeeeh

Dapur Ummu Zaid

Rekomendasi Resep Lainnya