Mochi Miniature Kelapa

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Malang

Antusias banget bikin mochi yang unik ini, setelah ikut kelas Cookpad: Belajar Masak Bareng Komunitas, bersama narsum mbak Binti Sae @bintisae .
Saya buat versi lebih mini, karena pakai cetakan bentuk telur puyuh untuk isian air kelapanya. Hasilnya enak banget dan semua pada sukaaa..
Saya pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung (saya tidak punya yang gambar bunga, hasilnya oke kok), Tepung Maizena Rose Brand, Santan Cair Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Sudah terbiasa pakai merek Rose Brand karena hasilnya selalu sesuai harapan. Takaran untuk Daging Kelapanya cukup untuk bikin 9 butir miniatur kelapa dengan diameter 5 cm.
Bentuk dan tampilan mochinya unik seperti bentuk buah kelapa utuh setelah dikupas, jadi seperti masih terbungkus batoknya.
Makasii untuk kelas dan resepnya 🙏🏻.

Mari dicoba Mbak Irma @irmaanisa27 dan
Mbak Retno @Kaianiandra
🙏🏻😘❤️

#GAS2025
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#ColamBMBK_BintiSae
#Colam_Anniversary25
#CookpadCommunity_Malang

Mochi Miniature Kelapa

Antusias banget bikin mochi yang unik ini, setelah ikut kelas Cookpad: Belajar Masak Bareng Komunitas, bersama narsum mbak Binti Sae @bintisae .
Saya buat versi lebih mini, karena pakai cetakan bentuk telur puyuh untuk isian air kelapanya. Hasilnya enak banget dan semua pada sukaaa..
Saya pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung (saya tidak punya yang gambar bunga, hasilnya oke kok), Tepung Maizena Rose Brand, Santan Cair Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand. Sudah terbiasa pakai merek Rose Brand karena hasilnya selalu sesuai harapan. Takaran untuk Daging Kelapanya cukup untuk bikin 9 butir miniatur kelapa dengan diameter 5 cm.
Bentuk dan tampilan mochinya unik seperti bentuk buah kelapa utuh setelah dikupas, jadi seperti masih terbungkus batoknya.
Makasii untuk kelas dan resepnya 🙏🏻.

Mari dicoba Mbak Irma @irmaanisa27 dan
Mbak Retno @Kaianiandra
🙏🏻😘❤️

#GAS2025
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#ColamBMBK_BintiSae
#Colam_Anniversary25
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
9 butir
  1. Bahan BOLA AIR KELAPA:
  2. 1 sachetNutr*jel rasa Kelapa Muda
  3. 8 sdmgula pasir Rose Brand
  4. Secukupnyaair kelapa
  5. Bahan BATOK KELAPA:
  6. 150 gramkelapa parut
  7. 2 sachetSKM coklat
  8. Bahan DAGING KELAPA:
  9. 25 gramTapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand
  10. 15 gramMaizena dari Rose Brand
  11. 20 gramgula pasir Rose Brand
  12. 65 mlsantan cair Rose Brand
  13. 150 mlair kelapa

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bikin BOLA AIR KELAPA: siapkan air kelapa, jelly bubuk rasa kelapa dan cetakan. Gula pasir Rose Brand. Campur rata di panci, lalu masak hingga mendidih. NOTE: air kelapa saya pakai 500 ml, agar nanti hasilnya padat dan kokoh (di kemasan pakai 700 ml air).

  2. 2

    Tuang di cetakan. Lalu tutup hingga adonan keluar sedikit dari lubang² kecil. Biarkan set dan mengeras. Sisihkan.

  3. 3

    Bikin BALUTAN BATOK KELAPA: kebetulan lagi bikin serundeng, jadi setelah jadi serundeng, saya ambil sebagian untuk resep mochi ini. Sangrai kelapa parut hingga kering kecoklatan. Sisihkan.

  4. 4

    Bikin DAGING KELAPA: siapkan dan timbang tapioka Cap Pak Tani Gunung, maizena Rose Brand dan gula pasir Rose Brand. Taruh di wajan anti lengket. Tuang air kelapa.

  5. 5

    Tuang santan cair Rose Brand. Aduk rata. Nyalakan api kecil dan terus diaduk.

  6. 6

    Aduk hingga kalis tidak lengket di wajan dan spatula. Ambil 1 sendok (saya pakai sendok plastik), pipihkan, beri 1 butir BOLA AIR KELAPA, bungkus dengan adonan.

  7. 7

    Gulingkan di SKM, lalu taruh di kelapa parut sangrai.

  8. 8

    Balut hingga mochi tertutup kelapa parut. Simpan di kulkas agar set.

  9. 9

    Enak disajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
pada
Malang
INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌
Lebih banyak

Komentar (2)

Irma Anisa
Irma Anisa @irmaanisa27
Wah cantik bu.... Mochi miniatur kelapa nya.....

Resep Serupa