Kue Lapis Ubi Jalar

Sii Trias
Sii Trias @dapursiitrias
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Kue lapis ubi. Salah 1 cemilan favoritku dijaman dulu . Inget banget waktu SD sering banget beli cemilan ini di mbok gendong yang sering lewat depan rumah menjajakan jajanan pasar. dulu,, waktu bapakku masih ada,beliau hobby jajan. Setiap ada mbok gendong lewat pasti dipanggil,,jajanan yg dibawa macam² yaa ada gorengan,,bubur kacang ijo dibungkus kecil² gitu,ada mie goreng bungkus daun,arem² dll. Dan yg paling menarik perhatianku kue lapis ini..karena berwarna warni. Rasanya manis,lembut,,dan kata almarhum bapakku ubi bagus untuk anak².. kebetulan kemarin ada dikasih tetangga panen di kebunnya bermacam² ubi,,langsung muncul ide bikin kue lapis ubi ini. Resepnya pakai kira² aja sambil inget² teksturnya.Dan Alhamdulillah rasanya enak. Pas.. ohya,,itu ada warna ijonya. Ubi putihnya aku kasih pewarna alami pakai daun pokcoy. Karena ini aku bikin untuk anakku yg berusia 5tahun juga. Jadi biar sekalian anak ngemil tapi ada sari sayurnya gitu.. kalau mau dibikin polosan warna putih juga oke² aja kok..langsung ke resep yukk..ga trasa curhat panjang lebar🤣🙏🏻

#JajananPasar25
#Gas2025

Kue Lapis Ubi Jalar

5 orang berencana membuat resep ini

Kue lapis ubi. Salah 1 cemilan favoritku dijaman dulu . Inget banget waktu SD sering banget beli cemilan ini di mbok gendong yang sering lewat depan rumah menjajakan jajanan pasar. dulu,, waktu bapakku masih ada,beliau hobby jajan. Setiap ada mbok gendong lewat pasti dipanggil,,jajanan yg dibawa macam² yaa ada gorengan,,bubur kacang ijo dibungkus kecil² gitu,ada mie goreng bungkus daun,arem² dll. Dan yg paling menarik perhatianku kue lapis ini..karena berwarna warni. Rasanya manis,lembut,,dan kata almarhum bapakku ubi bagus untuk anak².. kebetulan kemarin ada dikasih tetangga panen di kebunnya bermacam² ubi,,langsung muncul ide bikin kue lapis ubi ini. Resepnya pakai kira² aja sambil inget² teksturnya.Dan Alhamdulillah rasanya enak. Pas.. ohya,,itu ada warna ijonya. Ubi putihnya aku kasih pewarna alami pakai daun pokcoy. Karena ini aku bikin untuk anakku yg berusia 5tahun juga. Jadi biar sekalian anak ngemil tapi ada sari sayurnya gitu.. kalau mau dibikin polosan warna putih juga oke² aja kok..langsung ke resep yukk..ga trasa curhat panjang lebar🤣🙏🏻

#JajananPasar25
#Gas2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
10 cup 150ml
  1. Lapisan hijau:
  2. 300 grubi jalar warna putih yg sudah dikukus
  3. 1 sasetsantan kara instan 65ml
  4. 3 sdmmaizena
  5. 1 butirtelur ayam
  6. 2 sdmgula pasir
  7. 100 mlair jus pokcoy (optional untuk ini,bs pakai bisa enggak)
  8. Lapisan Kuning:
  9. 300 grubi orens
  10. 50 grjagung rebus(optional untuk ini,bisa pakai jagung atau enggak)
  11. 1 sasetsantan kara instan 65ml
  12. 1 butirtelur ayam
  13. 3 sdmmaizena
  14. 2 sdmgula pasir
  15. Lapisan ungu:
  16. 300 grubi ungu kukus
  17. 1 sasetsantan kara instan 65ml
  18. 1 butirtelur ayam
  19. 3 sdmmaizena
  20. 2 sdmgula pasir

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Disini aku pakai jagung juga karena anakku suka jagung. Optional ya jagung boleh skip. Kukus ubi²annya dulu sampai matang.

  2. 2

    Kita bikin jus pokcoy untuk pewarna makanan alami hijau.(Optional)

  3. 3

    Tuang dalam blender semua bahan lapisan hijau. Blender sampai halus dan merata.

  4. 4

    Lanjut bikin lapisan kuning..blender semua bahan lapisan kuning sampai halus dan merata.

  5. 5

    Terakhir bikin lapisan ungu dengan cara yg sama. Blender semua bahan lapisan ungu sampai halus dan merata. Lalu siapkan semua bahan lapisan.

  6. 6

    Panaskan dulu kukusan sampai air bener2 mendidih. Jangan lupa olesi cetakan menggunakan minyak goreng setiap sisinya. Lalu kukus adonan ungu dulu sampai matang. Aku kasih jagung di tengahnya karena anakku suka jagung. Boleh skip jagungnya ya.

  7. 7

    Setelah adonan ungu matang.. tuang adonan kuningnya. Lalu kukus lagi sampai matang kira2 7menit.

  8. 8

    Setelah adonan kuning matang. Tuang adonan hijau.. lalu kukus 15 menit pakai api sedang supaya tanak. Setelah matang angkat. Dinginkan sebentar lalu keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sii Trias
Sii Trias @dapursiitrias
pada
Tanah Bumbu Kalimantan Selatan
Suka masak dengan resep simple dan bahan yang mudah dicari..😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa