Rosquetes
Es una rosca dulce típica de mi provincia , cuesta ponerle el merengue , me imagino que debe tener sus secretos. sigo intentando 💪.
#delantalcookpad2025
#merienda
#semana18
Rosquetes
Es una rosca dulce típica de mi provincia , cuesta ponerle el merengue , me imagino que debe tener sus secretos. sigo intentando 💪.
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Paso a paso
- 1
Primero :hacer el prefermento, en un recipiente colocar la levadura, 2 cucharadas de azúcar, 2 de harina y 20 cc de agua tibia. (sacar estas cantidades de la misma receta)
- 2
Colocar el anís en agua tibia
- 3
En un bowl colocar todos los ingredientes (menos la manteca) Amasar por 5 minutos, luego integrar la manteca y amasar bien, la masa se pone muy pegajosa pero no se debe agregar más harina, 10 minutos aproximadamente, hasta que quede lisa.
- 4
Dejar leudar 30 minutos, separar en bollitos, estirar y darle forma de "rosca". Dejar reposar 20 minutos más.
- 5
Colocar en placa enmantecada y enharinada o sobre papel manteca, llevar a horno precalentado, a 200 grados, por 30 minutos. (Atención: depende del horno)
- 6
Para el merengue: colocar el azúcar y las claras a baño maría, batir con un tenedor hasta que el azúcar se haya disuelto por completo (60 grados). Sacar del fuego y batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que el bowl se enfríe.
- 7
Pincelar los rosquetes y dejar secar.
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