Frijoles chinitos

Ana Laura Arias
Ana Laura Arias @Alas77
CDMX. México

Si tienes por ahí olvidados unos frijolitos refritos, dales un giro con #aceitedeoliva #LaEspañola y epazote, es una combinación perfecta. En México les decimos chinitos porque quedan resecos, con grumos pequeños, como si se hubieran encogido o rizado al cocerse o recalentarse demasiado.
#Desayuno #DelantalCookpad2025

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Ingredientes

20 min
3 raciones
  1. 1 tazafrijoles refritos
  2. C/naceite de oliva
  3. C/nagua
  4. 1/2 cdasepazote seco

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En el aceite de oliva coloca los frijoles y ponles un poco de agua, la idea es que hiervan con el epazote así que no es mucha agua, sólo la suficiente para que se ablanden.

  2. 2

    Agrega el epazote y deja que hiervan lentamente moviéndolos constantemente, ten paciencia, deben resecarse hasta que puedas doblar sobre sí mismo y se resbalen en el sartén, úntalos en un bolillo y decora con quesito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ana Laura Arias
CDMX. México
Soy educadora, se supone que hago manualidades pero la verdad es que no se me da, así que lo que cocino sabe rico sin ser estético 🤷🏻‍♀️
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