Soto betawi kuah santan susu

Isrina Ramadhani
Isrina Ramadhani @isrina_ramadhani
Bandarlampung

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Soto betawi kuah santan susu

14 orang berencana membuat resep ini

Recook dari resepnya bunda @andaikubisa ,terima kasih ya.. akhirnya saya bisa bikin sendiri soto betawi ini. 😊

#KhasBetawi
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 300 mlsusu uht
  3. 65 mlsantan instan
  4. 700 mlair kaldu
  5. Bumbu halus :
  6. 7 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 4 butirkemiri sangrai
  9. 1/2 sdtketumbar sangrai
  10. 1/2 sdtjinten sangrai
  11. 1/2 sdtlada butir
  12. 1/4 sdtpala bubuk
  13. 1/4 sdtkunyit bubuk
  14. 1 sdtgaram
  15. secukupnyaKaldu bubuk
  16. Minyak goreng untuk menumis
  17. Bumbu cemplung:
  18. 1 ruasjahe
  19. 1 ruaslengkuas
  20. 2 butirkapulaga
  21. 3 cmkayumanis
  22. 2 butircengkeh
  23. 3 lembardaun salam
  24. 3 lembardaun jeruk
  25. 1 batangserai
  26. Bahan pelengkap :
  27. Daun bawang
  28. Daun seledri
  29. Kentang goreng
  30. Kerupuk emping
  31. Bawang goreng
  32. Irisantomat
  33. Acar timun wortel
  34. Sambal
  35. Jeruk limau

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan soto, bumbu dan pelengkap.

  2. 2

    Kupas kentang dan goreng. Bikin bawang goreng dan acar timun.dan buat sambalnya

  3. 3

    Rebus daging kurang lebih 10 menit untuk membuang darah dan kotoran. Buang air yang keruh, ganti airnya. Rebus kembali sampai empuk, saya pakai metode 15-30-15-30. Setelah empuk potong² dagingnya dan masukkan kembali ke panci.

  4. 4

    Haluskan bumbu, geprek sereh, lengkuas dan jahe.

  5. 5

    Tumis bumbu sampai harum, masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah dipotong², lalu tambahkan air kaldu 400 ml.

  6. 6

    Setelah mendidih kecilkan api, masukkan susu cair aduk rata. Setelah itu besarkan api sambil diaduk² sampai mendidih, matikan api dan Test rasa.

  7. 7

    Penyajian : siapkan mangkok, tambahkan kentang goreng, tomat potongan dan daging lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan daun bawang dan seledri, taburi dengan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan emping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Isrina Ramadhani
Isrina Ramadhani @isrina_ramadhani
pada
Bandarlampung

Komentar

Resep Serupa