Istruzioni per cucinare
- 1
Accendere il forno, impostarlo a 180° in modo statico. Rivestire la placca del forno con carta forno.
- 2
Nella ciotola della planetaria, rompere le uova aggiungere lo zucchero ed un pizzico di sale e montare circa 10 minuti.
- 3
Abbassare la velocità e aggiungere il colorante. Incorporare la farina, il cacao in lievito la vanillina (setacciati insieme in anticipo), sempre con velocità bassa affinché non si smonti l’impasto.
- 4
Versare l’impasto nella teglia e con l’aiuto di una spatola livellare accuratamente. Cuocere la pasta biscotto per 10/ 12 minuti.
- 5
Sfornare e cospargere di zucchero semolato immediatamente quando il rotolo è ancora caldo, aggiungere in superficie della pellicola per alimenti e staccate il rotolo dalla carta forno e arrotolatelo sulla pellicola, chiudere nella pellicola lasciar raffreddare in questo modo.
- 6
Preparare la crema. Nella ciotola della planetaria, mettere il mascarpone, il formaggio e lo zucchero. Mescolare accuratamente.
- 7
Montare la panna, non molto soda ed unirla alla crema di formaggio, con una spatola senza smontare. Conservare in frigo fino al momento dell’utilizzo.
- 8
Srotolare delicatamente il rotolo. Stendere la crema (senza esagerare altrimenti non si hanno girelle perfette).Lasciare 1 cm dal bordo.
- 9
Arrotolare, chiudere nella pellicola e lasciare rassodare in frigo.
- 10
Togliere la pellicola e cospargere di zucchero a velo.
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