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Ingredientes

60´
10 raciones
  1. 1 kilomondongo
  2. 2 dientesajo
  3. pizcacondimentos (detalle en fotos)

Paso a paso

60´
  1. 1

    Hervir el mondongo 90´en cacerola común o 45´en olla a presión con 1 cubito de carne o verdura - se toma el tiempo, se empieza a contar cuando la valcuela larga vapor o silba, dejar que entibie en la misma olla

  2. 2

    Después, retirar, colar, cortar chiquito

  3. 3

    Condimentar con sal, ají molido, provenzal deshidratada, opcional pimentón dulce o ahumado

  4. 4

    Ajo picado, rociar con gotas de aceite preferentemente de uva

  5. 5

    Se conserva en hermético varios días en heladera - para picada, como entrada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

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