फलाफल पिटा
Kavita Goel @kavita_goel11
#CA2025
फलाफल पिटा ब्रेड अरब देश की रेसिपी है यह एक स्ट्रीट फूड है। फलाफल पिटा ब्रेड काबुली चने का बनता है।इसे हम्मस के साथ खाया जाता है।
फलाफल पिटा
#CA2025
फलाफल पिटा ब्रेड अरब देश की रेसिपी है यह एक स्ट्रीट फूड है। फलाफल पिटा ब्रेड काबुली चने का बनता है।इसे हम्मस के साथ खाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भीगे हुए कावली चने को पानी से निकाल कर एक छन्नी में रखेंगे, अब मिक्सी जार में डालकर, हरा धनिया, पोदीने के पत्ते,हरी मिर्च, अदरक, लहसुन की कलियां डालकर दरदरा पीस लेंगे।
- 2
अब सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करके कुछ देर के लिए फ्रिज में ढक कर रख देंगे।
- 3
अब पिटा ब्रेड बनाने के लिए मैदा को एक परात में छान कर लेंगे, अब इसमें चीनी, नमक, दही, दो चम्मच कुकिंग ऑयल,बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे, अब आवश्यकता अनुसार पानी डालकर एक सॉफ्ट डो लगाकर ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाकर ढककर गर्म जगह पर आधे से 1 घंटे के लिए रख देंगे।
- 4
अब फलाफल के मिश्रण को फ्रीज से निकालकर उसमें आधी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स करके फलाफल की मनचाही शेप बनकर तैयार करेंगे अब कढ़ाई में मीडियम फ्लेम पर तेल गर्म करने रखेंगे।
- 5
अब एक-एक करके एक दो फलाफल तेल में डालकर लौ फ्लेम पर उलट पलट कर कुरकुरा, सुनहरा होने तक तलेंगे फिर एक छन्नी में निकाल कर रखेंगे जिससे वह है कुरकुरे रहे।
- 6
अब पिटा ब्रेड के डो पर थोड़ा सा तेल लगाकर लोई बनाकर सूखी मैदा लगाकर चकली पर बेलेंगे और गरम तवे पर डालकर कपड़े से दबा दबा कर पिटा ब्रेड बनकर तैयार करेंगे।
- 7
अब टमाटर प्याज़ काट कर तैयार करेंगे। और पिटा ब्रेड को बीच में से काटकर उसमें प्याज,टमाटर,फलाफल रखकर मेयोनिज़ या सॉस के साथ सर्व करेंगे।
- 8
फलाफल पिटा ब्रेड हम्मस के साथ सर्व की जाती है क्योंकि काबुली चने, ओलिव ऑयल का ही बनता है। फलाफल पिटा ब्रेड खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, इसको हम ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर जब इच्छा करें तब खा सकते हैं।
- 9
कुकस्नैपस
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