Pesto al basilico, tonno e melanzane
Pasta fredda che soluzione durante le giornate di canicola in cui, ahimè ogni estate sempre di più, vogliamo stare più lontano possibile dai fornelli.
Questo pesto si può preparare qualche giorno prima e poi aggiungere solamente le melanzane magari cotte la sera in cui (forse) le temperature sono più basse?😅
#dispensadiluglio
#grembiulecookpad2025
Pesto al basilico, tonno e melanzane
Pasta fredda che soluzione durante le giornate di canicola in cui, ahimè ogni estate sempre di più, vogliamo stare più lontano possibile dai fornelli.
Questo pesto si può preparare qualche giorno prima e poi aggiungere solamente le melanzane magari cotte la sera in cui (forse) le temperature sono più basse?😅
#dispensadiluglio
#grembiulecookpad2025
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una ciotola il pesto, il tonno spezzettato ed aggiungere un po' del suo proprio olio se d'oliva.
- 2
Tagliare a cubetti le melanzane e lasciarle sotto sale in uno scolapasta per un'oretta. Trascorso il tempo strizzatele con le mani per fare perdere ulteriore acqua.
- 3
Friggere in olio bollente o, se volete, disporle nel piatto della friggitrice, dopo averli in questo secondo caso unte con dell'olio e disponi i cubetti nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli troppo (cuoci in più riprese se necessario). Cuoci a 200°C per 12 minuti, agitando il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.
Cooksnap
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