Cous cous tonno, zucchine e pesto

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Di solito così faccio l' insalata di riso, oggi avevo voglia di cous cous.. un successo!!

Cous cous tonno, zucchine e pesto

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Di solito così faccio l' insalata di riso, oggi avevo voglia di cous cous.. un successo!!

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Ingredienti

30' più riposo
6 persone
  1. 400 gcous cous precotto
  2. 400 gacqua
  3. 200 gtonno sott'olio
  4. 2 cucchiaipesto al basilico
  5. 2zucchine medie
  6. Prezzemolo
  7. Olive taggiasche
  8. 4pomodoro secchi
  9. Sale, olio

Istruzioni per cucinare

30' più riposo
  1. 1

    Innanzitutto lavare e mondare le zucchine, quindi affettarle. Cucinarle a fiamma viva in padella con un filo di olio. Salarle appena messe sul fuoco.

  2. 2

    In una terrina mettere il tonno sgocciolato e sminuzzato, unire le zucchine.

  3. 3

    In una casseruola mettete a scaldare l' acqua salata. Poco prima che bolla, spegnere e versare il cous cous. Un giro di olio e sgranare con una forchetta.

  4. 4

    Versare il cous cous nella terrina e unire tutti gli altri ingredienti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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