Pizza ibérica
josevillalta @JoseVillalta_520
El origen de la Pizza la sitúa en la antigua Roma, donde se acostumbraba hacer pan de forma circular y, luego del cocinado, cortarlo en porciones como con las pizzas actuales, es posible deducir que el origen de la pizza se debe al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan.
Se dice que en la época del rey Fernando I (1751-1825), la reina había prohibido la pizza en la corte, pero Fernando, a quien le fascinaba, burlaba la orden disfrazándose de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de Nápoles donde se preparaba esta comida, con el tiempo confesó su gusto y la pizza se convirtió en un gran éxito en toda Italia.
Desde Italia fue desplazándose a todo el mundo
En éste caso he hecho una pizza con ingredientes totalmente Hispanos, he puesto Jamón Ibérico y Queso Manchego y Aceite de Oliva Virgen Extra, confío que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estiramos la masa junto con el papel de cocina sobre una placa de horno y la untamos con el sofrito de tomate, dejamos el perímetro libre de tomate
- 2
Se me había terminado la mozzarella y me decidí por poner emmental que rallé, tampoco hay que despreciarlo, al ser graso se funde muy bien y deja buen sabor, lo esparcimos sobre el sofrito
- 3
El siguiente paso será repartir las lonchas de jamón sobre el queso, particularmente no me gusta dejar ningún espacio libre, me gusta cubrir bien la pizza
- 4
Laminamos unas cuñas finas de queso manchego y las vamos distribuyendo como deseemos, no obstante bien repartidas
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Por último ponemos las aceitunas, en éste caso he puesto negras, si preferís verdes sevillanas rellenas, podéis hacerlo, cambiará un mínimo el sabor
- 6
Precalentamos el horno a 220º, cuando llegue a la temperatura metemos la bandeja en el horno hasta que veamos que está hecha por abajo y dorada por arriba
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Tardará en hacerse unos quince minutos más o menos en función del horno, cuando sea de nuestra satisfacción la sacamos y dejamos unos instantes que baje su temperatura
- 8
Recomiendo pasarla a un plato o bandeja para que se enfríe un poco y así permitirnos hacer porciones, espolvoreamos el orégano
- 9
Pasados unos instantes le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y la cortamos en porciones y sólo nos resta degustarla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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