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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 3berenjenas chicas
  2. 2papas (y levadura nutricional)
  3. 1 1/2tomate
  4. 1zanahoria
  5. 1cebolla
  6. 100 gsoja texturizada
  7. Condimentos: sal, pimienta, ají, pimentón, ajo en polvo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir papa y mixear con levadura nutricional, sal, pimienta y ajo en polvo. Sería un queso de papa

  2. 2

    Hidratar la soja en agua caliente (mejor si con caldo)

  3. 3

    Cocinar las rodajas de berenjena(previamente pasadas por sal por 30 min)

  4. 4

    Saltear las verduras y condimentar y dejar cocinar. Agregar la soja

  5. 5

    Cuando esté todo, armar capa berenjena, "boloñesa" y "queso"

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alanis Schneider
Alanis Schneider @alanisschneider

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