モフでモチモチ♪レンジで出来る山菜おこわ
炊飯器を使わずに短時間で♪さらに袋の蒸らし効果でふっくらモチモチ♪
袋とレンチンで炊く山菜レシピです。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
モフでモチモチ♪レンジで出来る山菜おこわ
炊飯器を使わずに短時間で♪さらに袋の蒸らし効果でふっくらモチモチ♪
袋とレンチンで炊く山菜レシピです。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・レンジは600w使用
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！ -
- 2
おいしい袋モフにもち米を入れ、水(分量外)をたっぷり加えて袋ごと軽くゆすり、水気を切る。この工程を2～3回繰り返す。
-
- 3
※最後はしっかりと水気を切ってください。この工程で水気が残っていると感じた場合は後から加える水の量を調整します。
-
- 4
※加える水分量のトータルが水＋調味料で160～180mlになるように、水の量を調整してください。
-
- 5
耐熱ボウルに置き、袋の口を開き水と調味料を全て加え、袋ごとゆすって調味料ともち米を混ぜる。
-
- 6
※調味料の砂糖がきちんと混ざるようにゆすってください。
あらかじめ水と調味料を混ぜておくと、味ムラが防げます。 -
- 7
油揚げを横半分にして1㎝幅の短冊切りに、山菜は水気をきり、⑤に加え、袋の口をねじって30分浸透させる。
-
- 8
袋の口をきつくねじり直し、耐熱ボウルごとレンジで4分30秒加熱する。
-
- 9
蒸気が逃げないように袋の口を持ち、米を軽く混ぜる。
耐熱ボウルに戻し、袋の口をしっかりとねじり直す。 -
- 10
レンジで1分30秒加熱する。
-
- 11
袋の中の蒸気が逃げないように袋の上に布巾などをのせて10分蒸らして完成。
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- 12
※蒸らし時間を長くすると、もっちり感が増します。
-
- 13
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・袋のまま冷蔵、冷凍保存が可能です。
・冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
・もち米は吸水率が高いため、洗う際はすぐに水を捨て綺麗な水に変えるようにしてください。
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