もち米と白米は、炊く２０〜３０分前に合わせて綺麗に洗い、ざるに取って水切りをしておく。

温めの出汁に調味料を加え、山菜、油揚げ、椎茸を３０分程度つける。つけ終わったら具と出汁に分ける。

１の米を炊飯器に入れ、２の具を米の上に載せ、出汁を炊飯器のおこわの目盛まで加える。（白米より少し少なめの水加減。）

３で出汁が足りなければ、水を目盛まで足す。炊飯器の操作方法に従って時間を設定し、炊きあがったら全体に具をほぐす。