बोंडा सूप
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#CA2025
बोंडा सूप कर्नाटक का प्रचलित व्यंजन है जिसे सुबह नाश्ते में खाया जाता है इसमें उड़द की दाल के बड़े और मूंग दाल की सूप बनाकर बहुत ही हेल्दी और टेस्टी ऐसा बोंडा सुप बनता है
बोंडा सूप
#CA2025
बोंडा सूप कर्नाटक का प्रचलित व्यंजन है जिसे सुबह नाश्ते में खाया जाता है इसमें उड़द की दाल के बड़े और मूंग दाल की सूप बनाकर बहुत ही हेल्दी और टेस्टी ऐसा बोंडा सुप बनता है
कुकिंग निर्देश
- 1
बोंडा सूप बनाने के लिए पहले हम बोंडा बनेंगे इसका बैटर बनाएंगे इसके लिए हम उड़द की दाल को चार घंटे के लिए पर भिगोकर रखेंगे फिर उसे पानी निकाल कर मिक्सर जार में उसे क्रश कर लेंगे
- 2
जरूर लगे तो चम्मच की मदद से पानी डालते हुए क्रश करेंगे अब इस मिश्रण में जीरा काली मिर्च पाउडर नमक हल्दी मिर्च के टुकड़े हरा धनिया और करी पत्ते को तोड़कर उसमें डालकर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और एक ही दिशा में उसे फेंकते रहेंगे एकदम फ्लफी बैटर हो जाएगा
- 3
और पानी वाला हाथ करते हुए गर्म तेल में हम बड़े को डालेंगे एकदम क्रिस्पी होने तक तलें
- 4
सूप बनाने के लिए मूंग की दाल को भिगोकर रखेंगे आधे घंटे के लिए फिर कुकर में हम मूंग की दाल टमाटर प्याज़ मिर्च और अदरक पानी और नमक और हल्दी पाउडर डालकर और मिक्स करके दो सिटी लगा देंगे ठंडा होने पर दाल को और उसमें डाली सब्जियों को अच्छी तरह से मैश करें
- 5
सुप का तड़का करने के लिए एक बर्तन में तेल को गर्म करेंगे इसमें राई डालेंगे राई फूटने पर करी पत्ता हींग डालकर डाल उसमे दाल डाल देंगे और जरूर के हिसाब से पानी डालते हुए सुप को तैयार करेंगे इसमें कुछ एक्स्ट्रा मसाले नहीं लगते हैं स्वाद अनुसार नमक डालकर जितना उबाले उतना ही स्वाद अच्छा आएगा और अब इसमें सूखा नारियल कपड़े डालेंगे और उबालेंगे आखिर में नींबू का रस और आर धनिया डालकर मिक्स करेंगे
- 6
अब गरमा गरम बोंडा सूप को सर्व करेंगे प्लेट में पहले हम बड़े डालेंगे और उसे पर गरमा गरम सूप डालेंगे और ऊपर से प्याज़ और टमाटर डालकर हरा धनिया डालकर सजाकर सर्व करेंगे
- 7
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कुकस्नैपस
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