पुनुगुलु ए एक आंध्र प्रदेश की पारंपरिक , हेल्दी ओर लोकप्रिय व्यंजन है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनते है और इसे दो तरीके से बनाया जाता है दही से ओर आज मैने बनाया है वो इडली के बैटर से बाहर से एकदम क्रिस्पी ओर अंदर से सॉफ्ट होते है और उसे नारियल की चटनी,टमाटर प्याज़ की चटनी या तो अदरक की चटनी के साथ सर्व किया जाता है आज मैने यहां एक सिम्पल तरीके से पुनुगुलु व्यंजन को बनाया है आप सब भी ये ट्राई करे#RV#राज्य_विशेष_रसोई#आंध्र_का_पुनुगुलु

यह आंध्रा प्रदेश और तमिलनाड़ु में खाया जाने वाला स्नैक्स है|यह डोसा या इडली बैटर में सूजी और चावल का आटा मिलाकर बनाया जाता है|यह आंध्रा और तमिलनाड़ु का स्ट्रीट फ़ूड भी है|यह एक तरह के पकौड़े जैसी रेसिपी है|#RV

#hn #week2#ncw इस तरह के इडली चंक्स बच्चे बहुत पसंद करते हैं ये हल्के फुल्के और खाने में स्वादिष्ट होते हैं .बिना कुछ ज्यादा डाले ,कम प्रयास में ही इडली में विशेष स्वाद आ आता है . सूखा होने के कारण आप पिकनिक या सफर में भी आराम से ले जा सकते हैं या बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं . मेरे बेटे को यह सिंपल सी फ्राइड इडली चंक्स बहुत पसंद है.

#ga24#oats#aaloo ओट्स हरी मटर और आलू से बने ये कटलेट एक बेहतरीन स्वाद उत्पन्न करते हैं.आप इसे पार्टी स्टार्टर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. इस स्टार्टर की सबसे बड़ी खासियत यह है कि ओट्स के कारण ये कटलेट लंबे समय तक यह क्रिस्पी बने रहते हैं . हरी मटर का स्वाद तो वैसे भी बहुत अच्छा लगता है ! हरी मटर का स्वाभाविक स्वाद बना रहे इसलिए मसाले के नाम पर सिर्फ काली मिर्च का प्रयोग किया गया है . आईए देखते हैं हरी मटर और ओट्स के कॉन्बिनेशन से बने यह कटलेट !

#ga24#suji#pudina सूजी और उबले आलू से बना यह एक क्रिस्पी और चटपटा नाश्ता है जिसे आप शाम की छोटी मोटी भूख में बनाकर खा सकते हैं.चटपटा और कुरकुरा होने के कारण यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. यह नाश्ता छोटे और बड़े सभी को पसंद आने वाला है तो आप भी इसे ट्राई कर अवश्य देखें! मैंने इसे आकर्षक रूप देने के लिए हार्ट शेप में बनाया है आप इसे टिक्की, बेलनाकार, चौकोर या ओवल शेप में भी बना सकते हैं. इस नाश्ते की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि आप इसे पहले से भी बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं और गेस्ट के आने पर डीप फ्राई कर सर्व कर सकते हैं .... तो है ना इजी....😄🤗

#RV#Week1 पुनिगुलु आंध्र प्रदेश का प्रचलित स्ट्रीट फूड है।जो दाल चावल वाले इडली बैटर में मसालें मिला कर पकौड़े के रूप में तल कर बनाया जाता है। ये बहुत ही कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।

#chatpatiयह मेरी एक बहुत चटपटी और इनोवेटिव स्नैक्स रेसिपी हैं जो बच्चे- बड़ों सभी को पसंद आयेगी. तीखे और चटपटे नूडल्स के साथ इडली का टेस्ट और वो भी चीज़ के संयोजन के साथ ...वाह भाई वाह .तीन अलग -अलग स्वाद एक ही रेसिपी के अन्दर ...मेर साथ सचित्र देखिए इस रेसिपी में 😊👉 इस रेसिपी के लिए मैंने पहले से तैयार नूडल्स और इडली का बचा हुआ बैटर इस्तेमाल किया हैं .

#GoldenApron23#week1#Quinoa#playoff किनवा एक सुपरफूड है इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. यह हमारे लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है तथा वेट लॉस में सहायक है क्योंकि इसे खाने से लंबी अवधि तक पेट भरे होने का एहसास होता है . हेल्थ कॉन्शियस लोग इसे अपनी डाइट में अनिवार्य रूप से सम्मिलित करने लगे हैं यह खाने में स्वादिष्ट भी लगता है .

पुनुगुल आंध्र प्रदेश का एक लोकप्रिय स्नैक्सहै जो कि पकौड़े के सिमिलर ही लगता है यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और यह इडली के बैटर से बनता है यह हल्का क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है इसे बनाना बहुत ही आसान है ,बहुत ही इजी रेसिपी है जिसे आप इवनिंग और मॉर्निंग में टी टाइम में स्नैक्स के रूप में बना सकते हैं यह टेस्ट में भी बहुत ही यम्मी बनते हैं आप इन्हें बारिश के मौसम में भी बना सकते हैं गरमा गरम चाय के साथ क्योंकि यह एक तरह की पकौड़ी जैसा ही होता हैतो चलिए हम बनाते हैं आंध्र की प्रसिद्ध रेसिपी पुनुगुल 🫰🫰😋#राज्य_विशेष#आंध्र_के_पुनुगुल#RV

#DD#diwalispecial#Trending यह चाट आजकल बहुत ट्रेंड में हैं जिसमें बोर्ड पर चाट को व्यवस्थित करके सुन्दर तरीके से पेश किया जाता हैं,इससे यह और भी आकर्षक व मुँह में पानी ला देने वाली लगती हैं. वैसे भी पापड़ी चाट और दही भल्ले व्यापक रूप से एक लोकप्रिय चाट है जो एक ही समय में खट्टा, मीठा, नमकीन,और चटपटा होता है. यह आपके मुंह में स्वादों के जायको से भर देगा. इस लोकप्रिय दही भल्ला और पापड़ी चाट बोर्ड कोआप मेरी इस सरल और आसान रेसिपी के साथ बनाएं. यह बेहद चटपटी और स्वादिष्ट है और इसे एक साथ रखना भी आसान है. यदि आप चाट बोर्ड बनाने के लिए इस विधि का उपयोग करते हैं तो आपको एहसास होगा कि आप इसे पहले से तैयार कर सकते है. इसलिए आप आखिरी मिनट में होने वाली ढेर सारी अव्यवस्था से बच जाएंगे.आप किसी भी अवसर,पार्टी और बर्थडे में यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं!

#EC व्रत या उपवास में बनने वाला यह कटलेट किचन के बेसिक सामानों से ही बन जाता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं । यह व्रत की एक फेमस रेसिपी है जो साबूदाना से बनायी जाती है । क्रिस्पी होने के कारण बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आती हैं। वैसे तो यह उपवास की रेसिपी है पर आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं। आप इस उपवास कटलेट को गर्मा गरम चाय और व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करना ना भूले ,तो चलिए बनाते हैं फलाहारी साबूदाना कटलेट !

#MRW #W1#WD2023 पालक पनीर की सब्जी भला किसे पसंद नहीं होती. यह पनीर की एक स्वास्थ्य वर्धक और स्वादिष्ट सब्जी है जो सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आती है. पालक और पनीर दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं .पालक की ग्रेवी तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को डालकर तैयार की गई यह सब्जी बहुत ही लजीज होती है . खास तौर पर शाकाहारी खाना खाने वाले लोगों को पालक पनीर की सब्जी बहुत पसंद आती है.मुझे पालक पनीर विशेष रूप से पसंद है क्योंकि इसकी ग्रेवी का टेक्सचर मुलामियत और स्वाद से भरपूर रहता है. कम मसालों के प्रयोग व क्रीम डालने से पालक पनीर का नैसर्गिक स्वाद और उभरता हैं . किसी रेस्टोरेंट या होटल के पालक पनीर के स्थान पर मुझे घर की बनी हुई पालक पनीर ज्यादा पसंद है.कुकपैड के सभी सदस्यों को वूमेंस डे की हार्दिक शुभकामनाएं 🙏💐

# Rvपुनगुलु एक आन्ध्रप्रदेश की पसंदीदा व प्रचलित रेसिपी है इसको बनाना बहुत ही आसान है यह इडली या डोसे के बचे हुए बैटर से बनाया जाता है यह बाहर से क्रीस्पी और अंदर से बड़ा सॉफ्ट होता है इसको नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जाता है यहां मैंने टोमेटो सॉस के साथ सर्वे किया है

#Ap4#HLRरवा से बनी यह इडली लाइट होती हैं और खाने में स्वादिष्ट भी लगती हैं.हल्की फुलकी होने के कारण मेरे घर में यह सबकी पसंदीदा हैं. स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह इडली अच्छी रहती है.

#MSN #besan मानसून के रिमझिम सुहावने मौसम में तरह-तरह चटपटे व्यंजन और पकौड़े खूब अच्छे लगते हैं.पेश हैं मसाला बेसन ब्रेड टोस्ट जिसमें उपलब्ध सब्जियों को मसाला बेसन के घोल में फाइन चाप कर ऐड किया गया है और फिर इसे ब्रेड पर फैला कर क्रिस्प होने तक तवा पर सेका गया है. इसे आप ब्रेकफास्ट में या इवनिंग टाइम में चाय के साथ सर्व कर सकते हैं... और यहाँ तक कि इसे ऑफिस या बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं! इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है यह बहुत कम ऑयल में तैयार हो जाता है 😊

#jan#week3हमेशा हम इडली का बैटर बच जाता है तो उसका डोसा उत्तपम अप्पे या ढोकला बना लेते है परंतु मैंने इस बैटर से इडली ही बनाई पर बहुत सारे वेजिटेबल के साथ ...ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी है...आप भी एक बार बना कर देख सकते है

#ga24#makhana सेहत से भरपूर मखाने में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम और आयरन होता है यह फाइबर का भी बहुत बड़ा स्रोत है. कुल मिलाकर, फॉक्स नट्स का पोषण आपके आहार में बहुत कुछ लाता है, खासकर यदि आपके पास खनिज और फाइबर की कमी है. मखाना को लौंग स्नैक्स के रूप भी में खाते हैं.आयुर्वेद के अनुसार, मखाना मधुर, ठंडा प्रभाव वाला होता है. मैंने इसे जीरालु और मैगी मसाले के चटपटे फ्लेवर में बनाया हैं इससे यह और भी अनोखा और स्वादिष्ट हो गया हैं.इसमें मैंने स्वीट कॉर्न और मूंगफली को भी ऐड किया हैं, इससे यह और भी हैल्थी हो गया हैं .आप इसमें किसी भी सामग्री को कम या ज्यादा या स्किप भी कर सकते हैं.

#AP #W2 छोले भटूरे पंजाब की बहुत लोकप्रिय डिश हैं यह स्ट्रीट फूड के रूप में भी प्रचलित है.आप इसे लंच डिनर में भी बना सकते हैं .

#auguststar#kt#ebook2020#state3पनियारम कहें या अप्पे, हम जानते हैं कि साउथ इंडिया से निकल कर यह आज भारत के बहुत सारे घरों का एक फेमस स्नैक बन चुका है और इसे बनाया भी बहुत तरीके से जाता है।काफी लौंग अपनी रुचि के हिसाब से अप्पे बनाते हैं। जैसे इडली के बैटर से या फिर सूजी को दही में फुलाकर और ऊपर से तड़का लगाकर अप्पे पैन में बनाते हैं। मैंने इस बार इंस्टेंट रवा मिक्स से अप्पे बनाए हैं और तिरंगा थीम के हिसाब से गार्निश किया है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।

आंध्र के पुनुगुल यह एक प्रकार की पकौड़ी है जो की इडली के बैटर सूजी और चावल के आटे को मिलाकर बनाई जाती है जो बाहर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहती है और खाने में बहुत ही मजेदार रहती है#Rv#राज्यविशेष#आंध्रापूनुगुल्लू

#WD2023वूमेंस डे स्पेशल में मैंने लेफ्ट ओवर इडली के बैटर से झटपट अपने पसंद के सामग्री मिलाकर आपे बनायीं हूँ, (आप अपने पसंद का कोई भी सब्जी मिला सकते हैं ) सिर्फ अपने लिये….

#cheffeb#week1 हरी मटर का सीजन आ गया हैं और सर्दियों में हरी मटर और मक्का की पूरी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं ।आज के डिनर में मैंने हरी मटर और शिमलामिर्च की चटपटी और जायकेदार गाढ़ी करी बनाई और उसे मक्का की पूरी के साथ सर्व किया यह कॉम्बीनेशन घर में सभी को बहुत पसंद आया ।आप भी इसे बना कर देखें । इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। आइए दोस्तों तो बनाते हैं हरे मटर की सब्जी थोडे़ डिफरेन्ट स्टाइल में ।

#EC#Week1 यह झटपट, लेस ऑयल दही बड़े की स्वादिष्ट रेसिपी हैं। आप इसे कभी भी बना सकते हैं । इस तरह से बने हुए दही बड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं । आमतौर पर पारंपरिक दही बड़े उड़द की धुली दाल या मूंग दाल से बनाए जाते हैं । यहां दाल को रिप्लेस करके सूजी से दही बड़े बनाएं हैं । दही और सूजी दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। फाल्गुन के मौसम ने अपनी दस्तक दे दी हैं और होली पर दही बड़े तो अवश्य ही बनते ही हैं । इस बार आप लेस ऑयल वाले इस दही बड़े को ट्राई कर अवश्य देखे !

#RVबिहारी दम आलू बिहार की एक फेमस सब्जी की डिश है जो बहुत चटपटी और स्वादिष्ट लगती हैं। यह मसालेदार होती है और ज्यादातर इसमें उबले हुए बेबी पोटैटो का इस्तेमाल किया जाता है । इसे आप पूरी पराठे या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं ।

कुज़ी पनियारम, पद्दु या अप्पे (अप्पम) दक्षिण भारत के राज्यों – कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना – की एक लोकप्रिय डिश है।पनियारम एक नरम, फूले हुए चावल के बन्स होते हैं जो चावल और उड़द दाल के घोल से बनाए जाते हैं। इन्हें एक विशेष पैन में पकाया जाता है जिसमें गोल-गोल खाने की कई गहराइयाँ होती हैं, जिसे पनियारम पैन, एबलेस्कीवर पैन या अप्पम पात्रा कहा जाता है (जैसा कि चित्रों में दिखाया गया है)।#CA2025#week4#tamilnadu

#ga24#paneer पनीर घोटाला सूरत के मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है. आज हम इसे एक अलग स्वाद के साथ बनाएँगे. इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं. यह देखने में बहुत आकर्षक लगता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। पनीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है जो बढ़ते हुए बच्चों के शारीरिक अमानसिक विकास के लिए आवश्यक है . आज मैंने अपने बच्चे की फरमाइश पर पनीर घोटाला बनाया हैं. मैंने इसे बगैर चीज़ के बनाया हैं, आप चाहे तो चीज़ भी डाल सकते हैं तो आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि -

#Hd2022#SC #week3 #Chhattisgarh#Thechefstory #ATW2 देहरौरी छत्तीसगढ़ की एक पारम्परिक और फेमस मिठाई हैं. यह चावल को पीस कर फिर फर्मेंटेड करके बनाई जाती है.छत्तीसगढ़ अपने खानपान के लिये प्रसिद्ध है यहाँ चावल और चावल से बने पकवान सभी जगह लोकप्रिय हैं. वैसे तो चावल की देहरोरी एक लुप्त होता हुआ पकवान है लेकिन खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाना भी आसन है . घर पर आप इसे आसानी से बना सकते हैं तो चलिए बनाते हैं छत्तीसगढ़ी मीठा पकवान देहरोरी !

#DR इलाहाबाद ( प्रयागराज ) में सकौड़ा चाट बहुत मशहूर है, इसकी गिनती यहां के चटपटे स्ट्रीट चाट में की जाती है.यहाँ यह ठेले पर बेचा जाता है और मिट्टी के सकोरे में परोसा जाता है इसीलिए इसे सकौड़ा चाट बोलते हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसको बनाने की विधि भी बहुत आसान है.इसमें पालक और प्याज़ के बॉल्स (पकौड़े ) बनाए जाते हैं फिर उन्हें चटपटे और स्पाइसी पतले से लाल ग्रेवी में डिप कर परोसा जाता है. जैसा यहाँ और पूरे पूर्वांचल में मार्केट के ठेला का सकौड़ा हम खाते हैं, बिल्कुल वैसा ही सकौड़ा आज हम लेकर आए हैं तो चलिए देखते हैं कि कैसे देसी स्टाइल का सकौड़ा चाट बनाया जाता है और कैसे यह इतनी आसानी से बन जाता है!

#ga24अंजीर टी टाइम केकशाम की चाय के साथ स्नैक्स मिल जाए तो चाय का मजा दोगुना हो जाते है।केक बैटर और अंजीर पेस्ट से बनाए जातें है आप तो मैंगो पल्प या लेमन टी केक बहुत स्वादिष्ट लगते है ।यह रेसिपी स्पोंज केक या वनीला केक के समान ही है ।

#MRW #W4#फलाहारी नवरात्रि का त्यौहार 9 दिन का होता है और बहुत से लौंग पूरे 9 दिन का उपवास रखते हैं ऐसे में जरूरी हो जाता है कि कुछ चीजें ऐसे बना कर रखी जाए जो पूरे नवरात्र भर में चले. फलाहारी नमकीन चिवड़ा मिक्सर इसका एक अच्छा विकल्प है. आप इसे पहले से भी बना कर रख सकते हैं. यह स्नैक्स खाने में क्रंची और स्वादिष्ट लगता है. चाय की चुस्कियों के साथ इसे खाने पर तो आनंद ही आ जाता है ! इस नमकीन में आप अपनी पसंद की किसी भी सामग्री को कम या ज्यादा ले सकते हैं साथ ही इसमें केले के चिप्स, आलू के छोटे पापड़, तरबूज या खरबूजा की गिरी और सूखा नारियल भी डाल सकते हैं .#चिवड़ा_मिक्सचर #नमकीन_चिवड़ा_मिक्सर#व्रत_स्पेशल #नवरात्रि_स्पेशल_नमकीन_चिवड़ा_मिक्सचर