Trufas de chocolate (sin gluten)
Son una auténtica bomba! Pero súper sencillas de hacer. Además es apto para personas celíacas.
Trufas de chocolate (sin gluten)
Son una auténtica bomba! Pero súper sencillas de hacer. Además es apto para personas celíacas.
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla en un cazo y la derretimos a fuego medio/flojo. Yo lo he puesto a 4 de 10.
- 2
Una vez derretida, añadimos la leche y el cacao y mezclamos bien.
- 3
Seguimos moviendo sin parar, para que no se queme hasta que veamos que la masa empieza a espesar. Tiene que llegar al punto en que al pasar la cuchara, la mezcla se separa y le cuesta mucho volver al sitio.
- 4
Engrasamos un plato con mantequilla y vertemos ahí la mezcla. Llevamos al refrigerador un mínimo de 2h.
- 5
Con las manos bien limpias y de forma muy rápida, vamos formando bolitas con la masa. Podemos ayudarnos de una cuchara para separar la porción que queremos y luego darle forma con las palmas de las manos. Se derriten fácilmente, por eso hay que ser rápidos y mantener el mínimo contacto con el chocolate.
- 6
Un vez le demos la forma, las rebozamos por los fideos de chocolate, que pondremos previamente en un bol. Volvemos a refrigerar un rato más para que se endurezcan un poco y ya están listas.
- 7
Si no os gustan los fideos de chocolate, podéis pasarlas por coco rallado, crocante de almendra, etc.
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