बिहारी आलू दम
Rita Mehta ( Executive chef ) @cookvidmehtarita
#RV
#बिहारीआलूदम
ये बिहार की बहुत ही फेमस डिश है मसालो को अलग से भून कर डालना औऱ सरसो के तेल मे फ्राई आलू एक बढिया सा लुक औऱ स्वाद देते है बनने के बाद गर्म मे ही
एक से दो चमच घी डाल देने से सब्जी का स्वाद औऱ टेक्सचर बहुत कमाल काआटाहै मैंने बिहार का आलू चोखा की रेसिपी डाली हुई है ये बिहारी आलू दम रेसिपी बढिया लगी थैंक्स रेसिपी शेयर करने के लिए
बिहारी आलू दम
#RV
#बिहारीआलूदम
ये बिहार की बहुत ही फेमस डिश है मसालो को अलग से भून कर डालना औऱ सरसो के तेल मे फ्राई आलू एक बढिया सा लुक औऱ स्वाद देते है बनने के बाद गर्म मे ही
एक से दो चमच घी डाल देने से सब्जी का स्वाद औऱ टेक्सचर बहुत कमाल काआटाहै मैंने बिहार का आलू चोखा की रेसिपी डाली हुई है ये बिहारी आलू दम रेसिपी बढिया लगी थैंक्स रेसिपी शेयर करने के लिए
कुकिंग निर्देश
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सामग्री जुटा कर आलू को उबाल कर छील ले थोड़ी बड़े थे तोह 2 मे कट किया औऱ सरसो के तेल मे शॉलो फ्राई किया लाल होने तक प्याज़ अदरक लहसुन हरिमिर्च को मिक्सी मे पीस लिए दर्दरा पिसा की लाइट चली गयी थी प्याज़ टमाटर की अलग अलग पेस्ट बनाये
- 2
अब लिखा मसाला साबत को भून के पीस ले औऱ आलू फ्राई को निकाल कर उसमे प्याज़ का पेस्ट सुनेहरा कलर होने तक भुने औऱ टमाटर को भी भून ले तेल किनारो से छूटने तक अब पाउडर मसाला डाल कर कुछ सेकंड भून कर पानी डाले ताकि मसाले जले नहीं
- 3
मेरे पास टमाटर कम थे तोह टमाटर की घर मे बनाई टोमेटो क्यूबस को डाला ताकि ग्रेवी थिक बन सके अब पानी एक कप डाल कर 2 मिनट उबाले औऱ फ्राई आलू डाल दे औऱ कसूरी मेथी हरा धनिया भी डाल दिया इस समय नमक चेक कर ले ग्रेवी जितनी थिक चाए रख ले औऱ साबत भुना मसाला पिसा एक चमच डाल कर सर्व करे
- 4
मैंने पूरी का आटा एक न्यू वे से लगाया 1 कप आटा +नमक थोड़ा सा +2 चमच ब्रेड क्रब्स + 2 चमच सूजी + 2 चमच तेल डाल कर आत्ता गूंद लिया थोड़ा टाइट पूरी के लिए पानी से गूंद के 10 मिनट का रेस्ट दिया औऱ मिनी पूरी बना कर रख लिए 9 पूरी इडली स्टैंड मे गरीज़ करके 2 मिनट स्टीम दे कर ठंडी कर के एयर टाइट डिबी मे फ्रिज मे रख दी है कल शाम को स्नैक मे खायेंगे
- 5
ऐसे वाली पूरी का बिहारी आलू दम की डिश के साथ बहुत एन्जॉय किया बना कऱ देखे स्टीम पूरी का आजकल वीडियो बहुत वायरल हो रहस्य है एन्जॉय थैंक्यू फ्रेंड्स.
- 6
मैंने कुछ पूरी स्टीम की थी अगले दिन बनाया और वोह भी अच्छे से फूली मन बहुत खुश हुआ एक न्यू ट्रॉय किया मे पुरे विश्वास से कह सकती हू
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बिहारी आलू दम
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गोभी मट्टर आलू इन ग्रेवी
#MD#30मिनट डिनर/ लंच स्पेशलमैंने गोभी मट्टर आलू को ग्रेवी के साथ बनाया मेरे हस्बैंड को गोभी ग्रेवी वाली बहुत पसंद है सो उनकी पसंद की सब्जी औऱ स्पेशल स्प्रिंग अनियन पराठा दोनों का गज़ब का कॉम्बिनेशन बना औऱ बहुत स्वाद से खाया चलो बनाये तैयारकर ले सामग्री की आयो
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आलू चोखा (Aloo Chokha Recipe in Hindi)
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#ga24रेसिपी 46ये सब्जी प्रॉठा की साथ औऱ चावळ की लिए साइड डिश का काम करती है बहुत ही क्रचय से टेस्टी औऱ हेल्दी भी है बनन्द मे तोह बहुत ही आसान है क़ोई भी बना सकता है चलो देखे -
जिमीकंद के कबाब
#ga24#कनाडारेसिपी 11बनाने मे आसान खाने मे गज़ब के वाह वाह तोह जरूर मिलेगी मैंने कुकपैड के फ्रेंड से ही देख के ये रेसिपी बनाई थोड़ी बहुत सामग्री कम की है औऱ शॉलो फ्राई की है बहुत मस्त बनी इस सामग्री से सात बनेगा हम दोनों ही खा गए यानि डिनर ही हो गया स्वाद स्वाद मे ही चट कर गए चलो बनाये -
बिहारी आलू चोखा
#RV#बिहारी आलू चोखाआलू चोखा बिहार का प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है। आलू चोखा बाटी, लिट्टी या पराठे के साथ सर्व्ह किया जाता है।
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बिहारी आलू चोखा
#RV#बिहारी आलू चोखा#राज्य विशेष रसोईबिहार एक कृषि प्रधान राज्य है जहां प्रकृति द्वारा दिया गया भोजन सामग्री को बहुत ही साधारण तरीके से पका कर खाया जाता है ताकि उसका स्वाद और पौष्टिक तत्व बरकरार रहे।आज मैं अपने राज्य बिहार में बनने वाली बहुत ही साधारण, स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर आलू का चोखा बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो हमारे दैनिक जीवन के आहार में रोजाना खाया जाता है।यह दाल -चावल, रोटी -दाल , खिचड़ी और लिट्टी के साथ खाया जाता है।आलू का चोखा एक साइड डिश होते हुए भी भोजन को पूरा करता है और कुछ भोजन तो इसके स्वाद और साथ के बिना अधूरा है।
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हेल्दी अंडे का फंडा
#hp#अंडारेसिपी 23मैंने अंडे को एक यूनिक तरीके सी बनाया जो देखने मे सुन्दर खाने मे बहुत ही स्वादिस्ट अंडा बिना तेल के बनाया ग्रेवी मे पकाया खाने मे पत्ता चला कई ये तोह अंडे का फंडा निकला इसे बनाये फंडा को सॉस के साथ स्नैक्स के रूप मे भी खा सकते है चलो देखे ये अंडे का फंडा कैसे बना -
बिहारी मटन करी
वेज की शॉपिंग को लिट्टी चोखा जिस तरह से पसंद होता है हैं नॉनवेज पसंद करने वाले लौंग बिहारी मटन करी पसंद होता है#RV#मटन रेसिपी#नॉन वेज
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चीचीनडा चना दाल
#goldenapron23#W18#चीचीनडामैंने गूगल मे सर्च करा तोह पत्ता चला की इसे चीचीन डा स्नेक गौर्द औऱ पडवल भी बोलते है इसे मैंने थोड़ा केरला स्टाइल बनाया चावळ की साथ बहुत बढिया लगा अब मैं अक्सर बनाती हूँ सब को अच्छा लगता है देखे जरा -
सहजन औऱ आलू की ट्रेंडिंग रेसिपी
#CA2025#सहजनमैंने सहजन को एक यूनिक तरीके से बनाए औऱ सिंपल रूटीन के मसालो से जो की बहुत ही टेस्टी बनी सहजन सब को पत्ता है की बहुत ही हेल्दी है इम्यून सिस्टम को बढ़ाती है जिसको हफ्ते मे एक दो बार जरूर बना कर खाना चाहिए हमारे मोदी जी भी इसके पराठा बना कर खाते है इसका सूप सब्जी कई तरह से बनती है जो बना कर रोटी पराठा के साथसब्जी को एन्जॉय कर सकते है -
हरे बैंगन आलू विथ वड़ी
#ga24#हरे बैंगनरेसिपी 17हरी सब्जियां बहुत हेल्दी होती है अगर बैंगन किचन गार्डन के हो तोह उसका स्वाद ही अलग है मुझे भी किचन गार्डन से बैंगन मिले मैंने इसे मूंग दाल की वड़ी औऱ आलू के साथ बनाया बहुत स्वादिष्ट बनी देखे कैसे बनाई है -
बिहारी आलू चोखा
#RVमैने बिहारी आलू चोखा बनाया है वह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। और आप इसे दाल चावल के साथ खा सकते हैं बहुत ही अच्छा लगता है।घर में भी सबको बहुत ही पसंद आया।
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गोभी करी (gobi curry recipe in Hindi)
#curriesये मैंने जों गोभी प्रेजेंवे की थी इसको बनाया ये गोभी दिकने मे सफ़ेद लगती है औऱ स्वाद भी बहूत बढिया है औऱ पकने मे भी जल्दी पक जाती है.
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गोभी की पकोड़ी (Gobhi ki pakodi recipe in hindi)
ये पकोड़ा अंदर से सॉफ्ट और बहार से बहुत करारा होती है.
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मशरुम मसाला
#ga24#मुशरूमरेसिपी no. 4मुशरूम जो की खाने मे स्वादिस्ट औऱ देखने मे भी बहुत सुन्दर लगती है इसको चपाती पराठा नान चावळ सब की साथ बहुत बढिया लगती है देखे कैसे बनाई है -
हरा चन्ना टिक्की इन वफ्फले मेकर
#Ga24#w4रेसिपी 41बहुत ही हेल्दी रेसिपी मैंने बनाई है बहुत कम तेल औऱ बायलड आलू औऱ हरा चन्ना को मसालो मे मिला कर वफ्फले मेकर मे बनाया मसाले भी बहुत कम औऱ मिर्ची अपने स्वाद से मैंने तोह बहुत कम यूज़ किये है -
मसालेदार कुंदरू
#cook with बेसन#bswमैंने कुंदरू ऐसी अलग ही किसम से बनाये आप सच मानो इतने बढिया बने के आप जब खुद बनायेगे तोह जान जायेगे कई सच मे लाजवाब है वैसे भी कुंदरू शुगर पेशेंट के लिए अच्छे मैने जाते है मेरे घर मे बहुत पसंद करते है आज कल टमाटर महंगे होने से भी ऐसी बनाने को सोचा नातीजा बहुत बढिया निकला इसको प्लेन परांठा के साथ बहुत ही बढिया लगता है -
चावल की रोटी या पराठा
#AP#W2मैंने जीरा राइस औऱ कई तरह के राइस बनाये थे इसलिए मैंने चावल के आटे की बहुत नरम रोटी बनाई आप के रेसिपी देखेंगे तोह एक बार बनायेगे तोह बार बार बनायेगे क्योंकि इतनी नरम औऱ स्वाद बनती है औऱ नाश्ते मे बहु हलकी है हज़म होने को जरूर बनाये इस नये तरीके से चावल की रोटी. -
आलू पालक बोंडा (aloo palak bonda recipe in Hindi)
#Shaamमैंने ये क्रिस्पी आलू पालक बोंडा को बनाया है। जो शाम के समय में बनने वाला एक प्रमुख नाश्ता है।जो बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो गया है। ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होता है।मैंने इसमे प्याज़ और थोड़े से मसाले को भी डाला है। जिस की वजह से ये और भी स्वडिस्ट बन गया है।आज मैंने इसे लेमन टी के साथ सर्व किया है।आप इसे अपनी मनपसंद टी के साथ एन्जॉय कर सकते है।
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पंजाबी दम आलू(punjabi dam aaloo recipe in hindi)
#sh#comपंजाबी दम आलू एक ऐसी रेसिपी है जो लंच या डिनर दोनों समय आराम से खायी जा सकती है। मसालों का सही फ़्लेवर इसके स्वाद को बहुत बढ़ा देता है।
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