Fainá bien sabrosa, nutritiva en versión muy práctica 😋 Farinata bio 🫒 dedicada a Uruguay 🇺🇾♥️
#delantalcookpad2025
Temas:
Recetas para comer con la mano.
Cocina simple con mucho sabor.
¿Sabían que nuestro querido país hermano Uruguay, tiene un día dedicado al/a la fainá? Se llama "Día del Auténtico Fainá" 🇺🇾
Es el 27 de agosto. De hecho, Cookpad Uruguay le dedica el mes a esta delicia traída por inmigrantes italianos. 🇮🇹
Y yo quiero dedicarle esta recetita, a las cocineras de Cookpad Uruguay, que son una más amorosa que la otra. Algunas, tuve la suerte de conocer en persona. Otras, solo a la distancia, pero que igual se percibe la buena vibra. 🥰
¡Brindo por ellas, por muchas recetas más y que nunca nos falte fainá! 😀 🥂
¡Gran abrazo a través del "charco"!
🤗 🇺🇾 🇦🇷
Fainá bien sabrosa, nutritiva en versión muy práctica 😋 Farinata bio 🫒 dedicada a Uruguay 🇺🇾♥️
#delantalcookpad2025
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Recetas para comer con la mano.
Cocina simple con mucho sabor.
¿Sabían que nuestro querido país hermano Uruguay, tiene un día dedicado al/a la fainá? Se llama "Día del Auténtico Fainá" 🇺🇾
Es el 27 de agosto. De hecho, Cookpad Uruguay le dedica el mes a esta delicia traída por inmigrantes italianos. 🇮🇹
Y yo quiero dedicarle esta recetita, a las cocineras de Cookpad Uruguay, que son una más amorosa que la otra. Algunas, tuve la suerte de conocer en persona. Otras, solo a la distancia, pero que igual se percibe la buena vibra. 🥰
¡Brindo por ellas, por muchas recetas más y que nunca nos falte fainá! 😀 🥂
¡Gran abrazo a través del "charco"!
🤗 🇺🇾 🇦🇷
Paso a paso
- 1
El día anterior colocar en un frasco, de preferencia de vidrio, que cierre bien, la harina con el agua. Agitar hasta que no quede ningún grumo. Llevar a la heladera y agitar de vez en cuando, cuando la abramos por el motivo que sea. Entre 12 y 24 horas de remojo va perfectamente. Con esta técnica del frasco, no hace falta colarla. Más fácil no puede ser.
- 2
🧉Matetip: remojar la harina de garbanzos, 🧉 mejora notablemente la digestibilidad, 🧉 mejora la disponibilidad de nutrientes (por reducción de antinutrientes).
- 3
El día de la preparación, precalentar el horno a temperatura máxima. Volver a agitar el frasco. Agregar sal, aceite y condimento elegido (usé una mezcla deshidratada de chimichurri). Podés no poner y, simplemente salpimentar. Tapar y volver a agitar bien.
- 4
Aceitar una asadera. Llevar al horno para que el aceite se caliente bien, sin llegar a quemarse. Una vez bien caliente, y con cuidado de no quemarse, volcar la preparación de una. Llevar al horno hasta que esté la superficie doradita.
- 5
No hay un tiempo exacto ya que dependerá de la temperatura que alcance el horno y del tamaño de la fuente. Quedará, obviamente más finita y de más corta cocción, cuanto mayor sea el tamaño de la asadera. Lo que yo hago para que se dore un poquito más la superficie es, una vez consistente, le doy 2 minutos en el sector de debajo del horno (lo que sería la partilla). 👁️ Porque se ahí se hace rápido.
- 6
Una delicia de esas que les cuesta llegar a la foto principal. 🤭
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Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo. -
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Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados. -
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Sukiyaki すき焼き (Kansai versión)
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