Sop Kambing Madura

syarra
syarra @syarra

Suka banget makan ini pake sate bumbu kacang, atau memang yauda digadoin aja gitu, apalagi moment nya pas hujan, enak banget nyeruput kuah sop kambing anget-anget. Rasa sop kambing ini mirip deh sama Sop Kambing Madura yang biasa aku beli di abang- abang jualan sate madura gitu...
Yukk cobain resepnya :)

Sop Kambing Madura

10 orang berencana membuat resep ini

Suka banget makan ini pake sate bumbu kacang, atau memang yauda digadoin aja gitu, apalagi moment nya pas hujan, enak banget nyeruput kuah sop kambing anget-anget. Rasa sop kambing ini mirip deh sama Sop Kambing Madura yang biasa aku beli di abang- abang jualan sate madura gitu...
Yukk cobain resepnya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 orang
  1. Bahan rebusan pertama :
  2. 1 btgsereh, geprek & simpulkan
  3. 1 cmjahe, geprek
  4. 1 lbrdaun salam
  5. 2 lbrdaun jeruk
  6. Bahan Kaldu :
  7. 1 kgtulang & daging kambing, potong-potong
  8. 4.5 ltair
  9. 200 grwortel, potong serong
  10. 4 btgdaun bawang, ikat simpul
  11. 1 buahbawang bombay, belah 2
  12. Bahan tumis lainnya :
  13. 2 lbrdaun salam
  14. 5 butirkapulaga
  15. 4 butircengkeh
  16. 2 cmkayu manis
  17. Bumbu Halus
  18. 1 buahbawang bombay
  19. 2 siungbawang putih
  20. 2 cmjahe
  21. 2 cmlengkoas
  22. 1 sdtkunyit bubuk
  23. 1 sdtmerica
  24. 1/2jinten
  25. Tambahan
  26. 2 buahtomat, potong 8
  27. 2 btgdaun bawang, iris
  28. 1 sdmbawang goreng
  29. sedikitperasan air jeruk limau
  30. sedikitsambal rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 1,5 liter air bersama bumbu rebusan pertama untuk hilangkan bau kambing (Kambingnya jangan dicuci supaya ga bau prengus). Masukkan daging kambing beserta tulangnya. Rebus selama 15 menit. Angkat dan buang airnya.

  2. 2

    Rebus kembali daging kambing beserta tulangnya dan semua bahan bumbu kaldu dalam panci presto hingga empuk kurleb 30 menit api kecil setelah berdesis. Angkat.

  3. 3

    Tumis bumbu, sampai harum dan matang.

  4. 4

    Masak kembali bumbu tumisan bersama kaldu dan daging kambingnya di api sedang kurleb 15 menit, jangan lupa tambahkan daun bawang di akhir agar kuah semakin harum.

  5. 5

    Sajikan disertai bahan pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
syarra
syarra @syarra
pada

Komentar

Resep Serupa