たらの切り身でソテー♪
たらの切り身がお買い得だったので、今夜はソテーにしてみました。小麦粉を軽く振りかけパリッと香ばしく焼き上げて…😊
シンプルなソテーですが、上品な白身がほろっとほぐれ、ドレッシングによく合い、とても美味しかったです💕
＊たらは、高タンパク低カロリーのお魚で、ミネラルやビタミンDなど栄養も豊富です。ビタミンB12には貧血予防や生活リズムを正常にする効果もあるんだとか🤗お安い時には是非〜！
たらの切り身でソテー♪
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＊たらは、高タンパク低カロリーのお魚で、ミネラルやビタミンDなど栄養も豊富です。ビタミンB12には貧血予防や生活リズムを正常にする効果もあるんだとか🤗お安い時には是非〜！
作り方
- 1
たらはペーパーで表面の水気を拭き取り、塩こしょうし、5分ほど置いて馴染ませる。
- 2
魚を焼く直前に、両面に軽く小麦粉を振る。茶こしなどを使うと、均一に振れるので便利です🤗
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②の余分な粉をはたいてから、皮面を下にしてすき間をあけて並べ、こんがり焼いていく。
-
- 4
↑魚を入れてすぐに、ターナーなどでじゅっと数秒押さえてあげると、お魚のそり返りを防げます🤗
- 5
片面に焼き色がついたら裏返して焼き色をつけ、2分ほど蓋をして蒸し焼きにし、蓋を取って水気を飛ばし、パリッと焼き上げる。
- 6
お皿に盛り付けお好みのドレッシングをかけてどうぞ〜🤗私はこのドレッシングをかけて💕パリッとしたお魚によく合って◎でした😋
-
コツ・ポイント
②の工程。
小麦粉はまぶすと言うより、茶こしに入れて軽く均一に振っておく事で、衣が厚くなり過ぎずパリッと焼き上がります🤗
ドレッシングを作りかけたもののバターを切らしてて、急きょの市販ドレッシングでしたが
こんなに合うとは✨発見でした😆💕
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