Coto Makassar

Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Wahh gak kerasa udah Agustusan lagii!! Dirgahayu RI ke 80 tahun 🇮🇩🇮🇩🥳🥳

Tema Agustusan dari Mamah, masak Selera Nusantara.. Rayakan kemerdekaan dengan kekayaan rasa dari seluruh penjuru negeri. Karena setiap daerah punya rasa yang layak dibanggakan 😍😍👏🏻👏🏻

Yupp cuaca hujan begini, cucoknya bikin hidangan berkuah.. Bikin Coto Makassar yukk! Tapi ini versi light 🤗🤗 karena stok Kacang Tanah gak ada, jadinya aku ganti dengan Kemiri

Nyontek resepnya mba @Nisaulfa 😘😘 terimakasih sharing nya mbaa, sehat selalu yaa! 🙏🏻🙏🏻

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Ayoo ada yang mau coba jugak?? 🥰🥰

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#RasaNusantata
#GAS2025

Coto Makassar

5 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..

Wahh gak kerasa udah Agustusan lagii!! Dirgahayu RI ke 80 tahun 🇮🇩🇮🇩🥳🥳

Tema Agustusan dari Mamah, masak Selera Nusantara.. Rayakan kemerdekaan dengan kekayaan rasa dari seluruh penjuru negeri. Karena setiap daerah punya rasa yang layak dibanggakan 😍😍👏🏻👏🏻

Yupp cuaca hujan begini, cucoknya bikin hidangan berkuah.. Bikin Coto Makassar yukk! Tapi ini versi light 🤗🤗 karena stok Kacang Tanah gak ada, jadinya aku ganti dengan Kemiri

Nyontek resepnya mba @Nisaulfa 😘😘 terimakasih sharing nya mbaa, sehat selalu yaa! 🙏🏻🙏🏻

Oia aku selalu pakai produk dari ROSE BRAND karena higienis, cocok untuk segala jenis hidangan dan masakan 🫶🏻🫶🏻

Ayoo ada yang mau coba jugak?? 🥰🥰

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#PosbarMeetUp_Sumbar2025
#RasaNusantata
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2,5 jam
8-10 porsi
  1. 500 grdaging Sapi mix jerohan tetulangan
  2. 2 Lair cucian Beras (air cucian kedua)
  3. 1/2bt Pala
  4. 8lb daun Jeruk
  5. 4 cmKayumanis
  6. SecukupnyaMinyak Tawon ROSE BRAND untuk menumis
  7. Bumbu halus :
  8. 11 siungBawang merah
  9. 7 siungBawang putih
  10. 5 cmJahe
  11. 3 cmLengkuas
  12. 2 sdmKetumbar
  13. 1 sdmmerica
  14. 1 sdtJintan
  15. Secukupnyagula garam, kaldu bubuk
  16. Bumbu cemplung :
  17. 5 btgSerai, memarkan
  18. 100 grKacang tanah sangrai, haluskan (me: ganti Kemiri)
  19. Pelengkap :
  20. Buras /Ketupat
  21. Irisandaun Bawang
  22. Bawang goreng
  23. Sambal

Cara Membuat

2,5 jam
  1. 1

    Rebus daging Sapi dengan api besar selama 10 besar. Buang airnya, ganti dengan air cucian Beras. Potong² daging sesuai selera, sisihkan

  2. 2

    Presto selama 10 menit setelah bunyi desis. Biarkan hingga panci 'unlocked'

  3. 3

    Haluskan semua bumbu (me: Bawang merah putih di chop)

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak Tawon ROSE BRAND hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan Serai, daun Salam dan daun Jeruk

  5. 5

    Tuang ke dalam rebusan daging Sapi. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap

  6. 6

    Masak hingga mendidih. Koreksi rasa

  7. 7

    Sajikan Coto bersama Buras, Sambal dan taburan Bawang goreng.. Shlurrph!! 😍😍👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dina Yuandha
Dina Yuandha @cook_12377473
pada
Jakarta - Dumai, Riau
Love cooking and baking.. Let's make it fun and simple! 😊Mulai menulis di Cookpad pada 30 Oktober 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa