Rigacuore con crema di pomodorini e stracciatella
Oggi vi porto un piatto che sa di sole e di casa: i Rigacuori con crema di pomodorini e stracciatella. Una ricetta facile facile, pronta in poco tempo , ma capace di regalare un’esplosione di gusto. La dolcezza dei pomodorini incontra la freschezza della stracciatella in un abbraccio cremoso che farà innamorare al primo assaggio. Perfetta per quando avete poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono.
Rigacuore con crema di pomodorini e stracciatella
Oggi vi porto un piatto che sa di sole e di casa: i Rigacuori con crema di pomodorini e stracciatella. Una ricetta facile facile, pronta in poco tempo , ma capace di regalare un’esplosione di gusto. La dolcezza dei pomodorini incontra la freschezza della stracciatella in un abbraccio cremoso che farà innamorare al primo assaggio. Perfetta per quando avete poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di buono.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, facciamo soffriggere in un giro d’olio il cipollotto tagliato a rondelle e uno spicchio d’aglio diviso a metà.
- 2
Uniamo quindi i pomodorini tagliati a metà e dopo qualche minuto la passata di pomodoro con sale e pepe; lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa con coperchio, fino a quando il sugo si sarà addensato.
- 3
Nel frattempo portiamo a bollore dell’acqua salata e caliamo la pasta.
- 4
Trasferiamo il sugo all’interno di un contenitore e lo frulliamo con un frullatore ad immersione e lo rimettiamo in padella; se dovesse risultare troppo denso, aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura.
- 5
Aggiungiamo il provolone tagliato a cubettini e riaccendiamo la fiamma per qualche minuto tenendo mescolato, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e spegniamo il fuoco.
- 6
Versiamo la pasta nel sugo e concludiamo con il parmigiano grattugiato e una bella cucchiaiata di stracciatella fresca. Buon appetito! 😋
Cooksnap
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