Tagliata di melanzane pomodorini confit e stracciatella pugliese
Dalla cucina di @DanielaMontinaro
“Una Macàra ai fornelli” in onda su @FoodNetwork ho provato questa ricetta davvero invitante dal sapore di Puglia....
Un ottimo piatto dai toni estivi.... che unisce la tradizione all’innovazione.... melanzane cotte in forno, con pomodorini confit e con abbondante stracciatella di bufala sopra , con erbe aromatiche.. fantastici sapori !!!
#melanzane
#pomodoriniconfit
#stracciatelladibufala
#erbearomatiche
#puglia
#foodnetwork
#danielamontinaro
#mamme&ricette
#fattierifattiamodomio
Tagliata di melanzane pomodorini confit e stracciatella pugliese
Dalla cucina di @DanielaMontinaro
“Una Macàra ai fornelli” in onda su @FoodNetwork ho provato questa ricetta davvero invitante dal sapore di Puglia....
Un ottimo piatto dai toni estivi.... che unisce la tradizione all’innovazione.... melanzane cotte in forno, con pomodorini confit e con abbondante stracciatella di bufala sopra , con erbe aromatiche.. fantastici sapori !!!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti lavare le verdure. Dividere per la lunghezza le melanzane (potete spellarle) preparare una teglia rivestita con carta forno. Spennellare con olio e salare le melanzane
- 2
Cucinare per 15/18 minuti a forno ventilato a200/180 gradi. Tagliare i pomodorini a metà salare e aggiungere lo zucchero e le foglie di origano. Cucinare per 2 ore a 90 gradi
- 3
Quando le melanzane saranno pronte, tagliarle a fette spesse 1cm 1/2 e disporle su un piatto da portata
- 4
Aggiungere la stracciatella di bufala e i pomodorini confit. Un filo di olio e foglie fresche di origano (o basilico)
Cooksnap
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