Risotto de calabaza 🎃

Ingrid Asmus
Ingrid Asmus @ninnacocina

Para mi la primera impresión no es la que cuenta. El risotto visualmente no es lindo , por más deco que le haga, parece el rejurgitado de algún ave . Acá va una versión económico y sana , sin manteca ni vino ( talvez me digan que no es risotto) pero se le parece.

Risotto de calabaza 🎃

Para mi la primera impresión no es la que cuenta. El risotto visualmente no es lindo , por más deco que le haga, parece el rejurgitado de algún ave . Acá va una versión económico y sana , sin manteca ni vino ( talvez me digan que no es risotto) pero se le parece.

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Ingredientes

1hs
3 raciones
  1. 500 gcalabaza
  2. 1caldito
  3. 100 gqueso cremoso
  4. 1/2cebolla
  5. 2cebollita de verdeo
  6. 4 puñadosarroz (a mi me.gusta el doble carolina)
  7. 1 dienteajo
  8. Pimienta, pimentón y los condimentos qué más te gusten

Paso a paso

1hs
  1. 1

    Cortar la calabaza y hervir con el caldito. Cuando esté cocinada, sacar del caldo y procesar o pisar con un pisapapas. Guardar el caldo

  2. 2

    Cortar las cebollas y rehogar con aceite

  3. 3

    Cuando las cebollas están cocidas, agregar el arroz

  4. 4

    Agregar la calabaza echa puré todo eso a la sartén con el arroz para hidratarla. De a poco ir agregando el caldo hasta que se cocine el arroz.

  5. 5

    Una vez cocinado el arroz, agregar el queso en cubitos. Mezclar hasta que se derrita el queso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ingrid Asmus
Ingrid Asmus @ninnacocina
Nunca cocine y nunca le di importancia a la comida ,hasta hace unos años que ,por curiosidad ,hice un curso y luego otro y otro mas . Hoy cocinar es mi terapia y sobre todo , me encanta compartir la comida con mis seres queridos
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