Thịt lợn nấu giả cầy
Trước đây, tôi rất thích ăn thịt chó, nhưng bây giờ tôi không muốn ăn nữa. Cho nên tôi nấu món thịt lợn để thay thịt chó. Món này tôi vừa học ở quê Hưng Yên, và trong quá trình làm tôi rút kinh nghiệm dần.
Ông bà ta có câu: Ăn giò sau, cho nhau giò trước. Đồ ngon và đẹp thì mang biếu, đồ vừa vừa để ăn.
Thịt lợn nấu giả cầy
Trước đây, tôi rất thích ăn thịt chó, nhưng bây giờ tôi không muốn ăn nữa. Cho nên tôi nấu món thịt lợn để thay thịt chó. Món này tôi vừa học ở quê Hưng Yên, và trong quá trình làm tôi rút kinh nghiệm dần.
Ông bà ta có câu: Ăn giò sau, cho nhau giò trước. Đồ ngon và đẹp thì mang biếu, đồ vừa vừa để ăn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thui chân giò bằng rơm. Không có rơm thì thui nướng trên ngọn lửa gas.
- 2
Rửa sạch. Phần móng chặt làm 6 miếng, đủ cho người ăn. Còn phần thịt thái vừa ăn.
- 3
Xay củ riềng.
- 4
Cho riềng và nghệ vào chỗ thịt đã thái, trộn đều. Để ngấm riềng nghệ 15p.
- 5
Cho thêm mắm tôm vào.
- 6
Lọc lấy nước mẻ cho vào thịt.
- 7
(Cách làm mẻ: dùng cơm nguội + ít nước cho vào chai nhựa. Để khoảng 20 ngày là mẻ đã ngấu.)
- 8
Trộn đều. Thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mỳ chính. Để ướp thêm 15p
- 9
Sau đó đun sôi, đậy nắp để nhỏ lửa khoảng 20p là được. Thịt sẽ tự ra nước, không cần cho thêm nước.
- 10
Cho tiết vào cho màu đẹp và đậm đà, đảo đều cho tiết chín và ngấm vào thớ thịt là được. Nếu cho tiết vào sớm quá thì sẽ bị cháy món ăn.
- 11
Cho chút rau răm vào nếu thích. Nêm nếm vừa ăn. Xong rồi bắc ra ăn nóng với cơm hoặc bún.
Các Món Tương Tự
-
Chân giò lợn nấu giả cầy Chân giò lợn nấu giả cầy
Mùa hè thường mình hay chán cơm. Món giả cầy này nấu cũng nhàn, lại dễ ăn. Mình thường đi chợ và ướp thịt vào buổi sáng, cất tủ lạnh. Tối về lôi ra cho vào nồi áp suất 1 lúc là xong.Nhà mình hay ăn cùng với bún là giải quyết xong bữa tối gọn nhẹ.
-
Chân giò giả cầy Chân giò giả cầy
Bố mình nấu món này ngon chuẩn vị Bắc, món này ngon phải đủ mẻ, mắm tôm và riềng
-
-
Chân giò nấu giả cầy Chân giò nấu giả cầy
Nói đến mắm tôm như một thứ gia vị làm tôn vinh món ăn thì không thể nhắc đến giả cầy. Trong cái tiết trời vào thu của xứ bắc, ăn giả cầy là hết ý.#TapDeVang23
-
Thịt giả cầy Thịt giả cầy
Một trong những món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt...#sachnauancuatoi
-
-
Thịt lợn rừng nấu giả cầy Thịt lợn rừng nấu giả cầy
Thịt lợn rừng nuôi tại nhà ngày nay rất phổ biến nên để thực hiện món này thì không thành vấn đề nữa rồi. Da lợn rừng dầy nên rất ngon.
-
-
Chân giò giả cầy nấu măng củ chua Chân giò giả cầy nấu măng củ chua
Hà Nội có món giả cầy kiểu này, hồi sinh viên mình đi qua chợ cứ thắc mắc mãi không biết cái món chi chi. Mùi thực ra mà nói không giống "chó" lắm. Riết rồi cũng mua ăn thử, ngon thì có ngon nhưng mà đậm đặc mì chính, đến mức cái cổ họng mình nó như tắc cứ lại. Tự nấu là có thể tránh được cái vụ mì chính tê cuống họng rồi. Hóa ra nấu món này cũng đơn giản thôi ạ.
-
-
Chân giò nấu giả cầy Chân giò nấu giả cầy
Chân giò nấu giả cầy ăn kèm bún là hết xẩy. Chân giò vừa vị, dai giòn mà k ngấy 😍😍😍😍😍
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận