Thịt lợn nấu giả cầy
Trước đây, tôi rất thích ăn thịt chó, nhưng bây giờ tôi không muốn ăn nữa. Cho nên tôi nấu món thịt lợn để thay thịt chó. Món này tôi vừa học ở quê Hưng Yên, và trong quá trình làm tôi rút kinh nghiệm dần.
Ông bà ta có câu: Ăn giò sau, cho nhau giò trước. Đồ ngon và đẹp thì mang biếu, đồ vừa vừa để ăn.
Thịt lợn nấu giả cầy
Trước đây, tôi rất thích ăn thịt chó, nhưng bây giờ tôi không muốn ăn nữa. Cho nên tôi nấu món thịt lợn để thay thịt chó. Món này tôi vừa học ở quê Hưng Yên, và trong quá trình làm tôi rút kinh nghiệm dần.
Ông bà ta có câu: Ăn giò sau, cho nhau giò trước. Đồ ngon và đẹp thì mang biếu, đồ vừa vừa để ăn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thui chân giò bằng rơm. Không có rơm thì thui nướng trên ngọn lửa gas.
- 2
Rửa sạch. Phần móng chặt làm 6 miếng, đủ cho người ăn. Còn phần thịt thái vừa ăn.
- 3
Xay củ riềng.
- 4
Cho riềng và nghệ vào chỗ thịt đã thái, trộn đều. Để ngấm riềng nghệ 15p.
- 5
Cho thêm mắm tôm vào.
- 6
Lọc lấy nước mẻ cho vào thịt.
- 7
(Cách làm mẻ: dùng cơm nguội + ít nước cho vào chai nhựa. Để khoảng 20 ngày là mẻ đã ngấu.)
- 8
Trộn đều. Thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mỳ chính. Để ướp thêm 15p
- 9
Sau đó đun sôi, đậy nắp để nhỏ lửa khoảng 20p là được. Thịt sẽ tự ra nước, không cần cho thêm nước.
- 10
Cho tiết vào cho màu đẹp và đậm đà, đảo đều cho tiết chín và ngấm vào thớ thịt là được. Nếu cho tiết vào sớm quá thì sẽ bị cháy món ăn.
- 11
Cho chút rau răm vào nếu thích. Nêm nếm vừa ăn. Xong rồi bắc ra ăn nóng với cơm hoặc bún.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận