Lentejas
Es una comida extremadamente deliciosa por la combinación de todos los ingredientes.
Tal vez la sientas un poquito laboriosa, pero créeme q quedarás Encantad@ y verás q valió la pena!!!😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Espulgar las lentejas porque a veces traen piedra del mismo tamaño que la lenteja. Lavarlas y ponerlas a cocer en una olla GRANDE (porque al agregar los demás ingredientes, abunda y no te cabra en una olla pequeña).
Que sean 2 litros de agua, agregas un diente de ajo 2 capas de cebolla y un poco de sal (no mucho). - 2
Ahora a freír las carnes en un sartén grande, puedes empezar con las chuletas, no tires los huesos, también sirven para dar más sabor, así que también fríelos. Luego el chorizo o la longaniza sin reírse la grasa q soltaron la chuletas. Freír hasta que esté bien cocido, sacar del fuego dejando la grasita que suelta. Ahí mismo vamos a freír el tocino, una vez frito retirar dejando la grasita que soltó. Dirás que por qué? como suelen soltar suficiente grasa, Yo aprovecho a freír ahí el plátano, así toman el sabor de la carnes, queda más rico y a la vez se consume el exceso de grasa dándole buen uso jeje.
- 3
Ya frito el plátano lo pones en servilleta para que absorban el exceso de grasa. Continuamos con las carnes, seguimos con las salchichas y por último el jamón.
- 4
En lo que estas sofriendo todo, pon a cocer los huevos.
- 5
Para el guiso, lo puedes hacer de 2 formas.
1 Picar finamente los tomates, la cebolla, el ajo y ponerlos a freír en el mismo sartén donde freíste las carnes agregando la pimienta, especies y una pizca de sal. Una vez que el tomate se esté cociendo, agregar la cda de salsa de chipotle, revólver y apagar en cuanto el tomate se desbarate por completo.2 Cortar en 4 cada tomate, agregarlos a la licuadora junto con la cebolla, el ajo, el chipotle entero, una pizca de sal, la pizca de pimienta y las especies y luchar ruido muy muy bien. Sofreír en el mismo sartén donde freíste la carnes.
- 6
Ya cocida las lentejas (esta no tardan mucho), retirar el ajo y la cebolla.
Agregar todo lo que es carne, junto con el guiso, dejar que hierva unos 5min. Probar de sabor a ver si no le falta sal (pero no lo creo), agregar el plátano y el cilantro, apagar y retirar del fuego.
Servir ésta delicioces, agregando el huevo duro y a disfrutar se ha dicho!!!
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