Puchero fácil
Diana Reina @cook_6746007
Esta receta es una de las que voy haciendo sobre la marcha. Siempre le echo lo que tengo por casa, es muy variable por ejemplo, le podéis añadir zanahorias, carne de estofado, especies.. Garbanzos... Lo que queráis!
Puchero fácil
Esta receta es una de las que voy haciendo sobre la marcha. Siempre le echo lo que tengo por casa, es muy variable por ejemplo, le podéis añadir zanahorias, carne de estofado, especies.. Garbanzos... Lo que queráis!
Paso a paso
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Pelaremos y cortàremos a brunoisse (daditos) la cebolla. La pondremos a freír, removiendo de vez en cuando.
- 2
Pelaremos y cortàremos a cuartos las patatas y las freiremos en una sartén a parte (no tienen que quedar fritas, es para que el puchero tarde menos).
- 3
Pelaremos y cortàremos a lonchas los ajos y lo añadiremos a la cebolla. Continuar removiéndolo.
- 4
De mientras se fríe todo, cortàremos las salchichas en pequeños trozos. Y cuando la cebolla y el ajo estén fritos, añadiremos las salchichas a la olla.
- 5
Le añadiremos a la olla un cuarto de vaso de cortado de vino. Continuar removiendo.
- 6
Una vez las salchichas estén fritas, le añadiremos a la olla las patatas, 3 puñados de arroz y 5 puñados de fideos gordos. Removemos y le echamos el caldo hasta cubrir las patatas. (Si necesitáis más siempre le podéis echar un poco de agua)
- 7
Tapamos la olla y removemos de vez en cuando, con fuego medio. De mientras escurrimos y lavamos las alubias o judías blancas y reservamos.
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Por último una vez que el arroz y los fideos estén hechos, le incorporamos las judías y salpimentamos. Dejamos al fuego 5-10 minutos y estará listo.
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Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Reina le encantará ver cómo quedó.
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El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Esta receta la aprendí de pequeña gracias a mi padre, es simple, sencilla y buenísima🤭
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Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
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alberto del rio -
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Otra receta mítica de casa. Se debería comer en todos los hogares.Dependiendo de los ingredientes puede ser más o menos económico aunque suele ser un plato muy popular y del día a día. En Navidad también se come.Existe en toda España con diversos nombres.Existe la posibilidad de poner en remojo los garbanzos la noche anterior y cocerlos junto con el caldo.
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