Puchero (Cocido)
alberto del rio @Albertronic
Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.
Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.
Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.
La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
Puchero (Cocido)
Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.
Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.
Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.
La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. En este caso no introduje el pellejito pero a última hora le añadí una punta de jamón, que también lo venden para tales fines en supermercados, suele venir al vacío. La carne de buena calidad y muy limpia.
- 2
En una olla express, llenarla de agua un poco más de la mitad y poner al fuego, llevando a la ebullición. Añadir los garbanzos, las carnes, el pellejo y el hueso añejo, (pellejo y hueso añejo previamente enjuagados debajo del grifo).
- 3
Cuando vuelva a hervir, espumar. (retirar con un cucharón la espuma que va creándose). Repetir esta operación una o dos veces más.
- 4
Añadir las patatas, las zanahorias, un poquito de sal y tapar.
- 5
Cocinar aproximadamente 30 minutos. Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alberto del rio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/660983
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Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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