Puchero🤤

En una olla añadimos los 2 cuartos traseros de pollo bien limpios, la patata y la zanahoria troceada, la pastilla de caldo de verdura, el hueso añejo, la corteza y cubrimos de agua, lo ponemos todo a fuego medio, cuando empiece que hervir contamos 45 min. Y ya estaría listo.

Vamos añadiendo agua si fuera preciso (siempre caliente), cuando termine de hervir compramos si necesita un poco de sal y se la añadimos y dejamos hervir 1 minuto más. Sacamos los 2 cuartos traseros y reservamos.

En un cacillo ponemos un poco de agua, media pastilla de caldo de pollo y cuando esté caliente añadimos 3 puñados de arroz y los cocemos bien para acompañarlos con el puchero. (No se lo echo directamente al caldo de puchero porque ese caldo lo usaremos para sopa con fideos o cualquier receta que necesite caldo de pollo)