Filetes de pollo al limón al horno
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las patatas, cortándolas en rodanchas con un grosor de menos de 1 centímetro. 0,7 o 0,8 centímetros.
- 2
Pelar la cebolla y cortar en láminas o en juliana.
- 3
Coger el diente de ajo (pueden ser dos), pelar y laminar finito.
- 4
Ahora es el turno de los filetes de pollo, lavamos y cortamos un limón por la mitad y tiramos encima de los filetes el jugo de medio limón. Empapar bien y darle la vuelta a los filetes. Mejor en un plato de sopa para que no se pierda nada de ese maravilloso jugo. Luego cuando el pollo esté en la bandeja no desperdiciar ni una gota... Salar al gusto y si se quiere echar pimienta negra.
- 5
Precalentar el horno a 200 grados durante 5 minutos.
- 6
Preparamos la fuente para el horno, por ejemplo una bandeja de aluminio o similar. Pintar el fondo con una cucharada sopera de AOVE.
- 7
Montamos la fuente: las patatas al fondo, la cebolla encima, después los filetes y encima de los filetes el diente de ajo laminado.
- 8
Antes de introducir en el horno podemos adornar con unas rodanchas de la otra mitad que nos ha sobrado del limón. Así aromatizará más. A mi me han salido 3 rodanchas y con el culo de ese medio limón he aprovechado el resto de su jugo para repartirlo por encima del preparado.
- 9
Colocamos la bandeja a 200 grados durante 20 minutos.
- 10
He bajado a 175 grados la temperatura hasta el final durante 20 minutos más. En total son 40 minutos. Según el horno observar si queda muy dorado se puede detener antes. O si tenemos prisa apretar más el horno pero controlando que no se chamusque demasiado.
- 11
He dado la vuelta a los filetes para que se dorasen por ambas caras, a los 30 minutos.
- 12
¡Listo!
- 13
Y emplatado... A comer... Se pueden acompañar las patatas con dos o tres cucharadas de salsa al gusto mayonesa o picante. Pero si gusta el limón mejor mayonesa u otra salsa ligera. Yo en este caso ninguna.
- 14
Un gusto exquisito donde predomina el limón fresco que compré ayer. Si os gusta el tomillo echarle bastante más de lo que se observa en mis fotos. Si es fresco mejor. El que he usado en esta receta es seco de bote.
- 15
Consejo: Si pelamos la patata muy gordota no quedará bien cocida. Mejor finita como he explicado arriba, menos de 1 centímetro.
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